用料:红豆 三杯水 过量冰糖 2大块素油(菜油,稻谷油等等) 2大勺步骤:1. 红豆泡过夜,第二天洗洁净放低压锅内,加冷水高出红豆1厘米处,加冰糖煮至软透。我用的是电低压锅,成果更好!2. 取出红豆,捣成泥。我偷懒,间接拿榨汁机打成泥。3. 热炒锅,加素油,倒入还比拟湿的豆沙糊,中火不停的翻炒至豆沙色彩变淡,质感变厚,且翻不太动为止。翻炒环节中若感觉不够甜可自行加砂糖调味。盛出待凉即可。
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