居家做饭，假设把握不好重量，不免会产生把盐、酱油、醋、糖等调料放多的时刻，影响饭菜的口感，有时只能倒掉。做饭时调料不小心放过量，其适用一些小窍门可以弥补，上方小编当天就来分享一些小妙招。
炒菜时糖放多了
，可以放些醋压一压甜味。假设菜里还没有放盐，加些盐也能削弱甜味。
炒菜时盐放多了
，可以放过量的白糖，菜就不咸了。不青睐吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。
烧鱼的时刻盐放多了
，可以放入过量白酒，去咸去腥兼得。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。参与较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡。
做菜时不小心把酱油放多了
，可以加点牛奶弥补一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的色彩。假设还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一同炒，降落酱油对菜色和滋味的影响。
炒菜时醋放多了
，可以加少许白糖，多炒一会儿，醋在热锅中挥发得比拟快，酸味能有效缩小。放一点儿食用碱或酒中和一下，也能减轻酸味。
炒菜时辣椒放多了
，假设炒的是干辣椒，要先把辣椒夹进去。假设放的是辣椒油或辣椒酱，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一会儿，能减轻辣味。假设正在炒的菜适宜与鸡蛋搭配，可以在菜中加一两个鸡蛋同炒，也能缩小辣味。
菜太苦了，
比如黄豆酱没有调好，或许是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。
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