葡萄干中的铁和钙含量十分丰盛，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板缩小。●假设你来月事女性由于每月一次性的生理期失血，极易患轻度贫血，神色惨白、脸颊缺少白色，看起来垂头丧气，而且怕冷，终年手脚冰凉。多吃葡萄干，可以缓解手脚寒冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。下班的女性无妨每天吃一小把葡萄干，连吃7天就能收到显著的成果，这个小偏方对治疗白带过多也有效。●假设你常感困乏葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经平安和适度疲劳者有较好的补益作用。●假设你总觉气短(总要来几下深呼吸才舒适)葡萄干铁和钙含量十分丰盛，并有多种维生素和氨基酸，补血补气暖肾，治疗贫血、血小板缩小，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。●假设你眩晕、心悸、乏力葡萄干内含少量葡萄糖，可防眩晕、心悸、乏力等低血糖反响症状。●假设你担忧你的胆固醇美国加利福尼亚州沙托斯平安钻研核心主任、营养学专家史皮尔钻研标明，假设每天摄食相当于卡热量的葡萄干，能有效降落血中胆固醇的8%，同时还能克服血中坏胆固醇的氧化。●假设你有如厕烦恼葡萄干能改善直肠的平安，由于葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物极速经过直肠，缩小污物在肠中逗留的期间。●更令人兴奋的是葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分，它能有效地防止细胞恶变并克服恶性肿瘤的增长。
【葡萄干的制造方法】
一、普通制造方法
1、原料选用：制干的葡萄应选用皮薄、果肉丰满柔软、外表好看、含糖量高的种类，普通以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充沛红熟，又无法太熟。2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。3、浸碱处置：为减速枯燥，缩短水分蒸发期间，可驳回碱液处置。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处置3～6秒钟。原料浸碱处置后立刻放到清水里冲洗洁净。经过浸碱处置的果实干制期间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还须要熏硫3～5小时。4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当外表有一局部枯燥时，可以所有翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈枯燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴天的天气下，所有枯燥期间共约20～25天。5、回软：将果串堆放15～20天，使之枯燥平均，同时除去果梗，即成制品。6、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱普通装25公斤。
二、吐鲁番的不凡制造方法
在新疆的吐鲁番，人们把成熟的并经过浸碱处置后葡萄挂在通风的室内阴干。吐鲁番气象炎热而枯燥，用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔，两边是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过大概经过40天的干热风吹晾即成。这种阴干法制成的葡萄干，品质优异，呈半透明状，不变色。品质规范：1、以粒大、壮实、味柔糯者为下品。2、枯燥度把握成把捏紧后开放，颗粒迅速散开的为枯燥。3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫白色半透明。4、口味甘美鲜醇，不酸不涩。
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