鸡肉，咱们就吃多了，但你留意到鸡的哪些部位不能吃吗？其实鸡的四个部位不能吃，它们是鸡头、鸡尖、鸡皮、鸡脖。究竟鸡的哪些部位不能吃，为什么不能吃呢？上方小编为你具体解答。
1、鸡头
鸡头不能吃比拟少听闻吧，但其实民间有句话：十年鸡头胜砒霜，鸡越老，其实鸡头毒性越大，重要由于鸡在啄食中会吃进一些有害的重金属。这些重金属重要贮存于脑组织中，鸡龄越大，贮存量就越多，毒性就越强。食用者在享用鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，假设食用过多，或者会惹起中毒反响。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头号也不宜多吃，其情理迥然不同。
2、鸡尖
又称 鸡屁股 、 鸡臀尖 ，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的中央，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能合成，因此毒素都会积淀在臀尖内。期间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以，鸡屁股不能食用。鸡屁股普通市民普通不吃，由于嫌脏，但近年来有些人专门用鸡屁股加工成美食，很多人趋之若鹜。鸡屁股那里确实有很多淋巴腺和油脂腺，吃了对身材不好。加上鸡屁股那里简直都是脂肪，吃了对身材没有太大的好处，因此，倡导最好不吃。然而很多人依然很惦记鸡屁股的美味，专家说，假设真实要吃也可以，就是把鸡屁股里的两团球状物的囊体去除，剩下的基本上都是脂肪，可以适当吃一些。
3、鸡皮
鸡身上绝大少数的脂肪贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体肥壮，其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织是不适宜食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积少量的寄生虫，假设处置不洁净，很容易对身材形成损伤。尤其是烤鸡，通过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，构成胆固醇氧化产物，对人体形成较大危害。若温度管理不当，还有或者发生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。在烹饪鸡肉前要去皮？其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在坚持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不只可缩小脂肪摄入，还保障了鸡肉滋味的鲜美。关于高血脂患者来说，必定要少吃鸡皮。高血脂患者普通较容易患上高血压，关于高血脂而言，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，高血脂病人要少吃，平时留意吃鸡肉的时刻不要带上鸡皮，缩小高血压并发症的出现。
4、鸡脖
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶然吃些解馋是没有疑问的，吃时最好去掉皮，由于淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有生物体内的毒素、饲料中的激素等。鸡脖子的淋巴腺体最好少吃，假设真实要吃，就在吃之前把淋巴腺和鸡皮都去掉。淋巴腺怎样辨别？其实很好辨别，就是鸡皮下的一些小颗粒，小疙瘩。去除洁净后再吃，就没什么疑问了。
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