蓝梅酸酸甜甜的很好吃，做成绩酱滋味则更好，放在冰箱里短暂不坏，随吃随取，繁难极了。当天小编就来教大伙做蓝莓果酱。
资料：
新颖蓝莓600克，白糖60克，清水50克，柠檬半个
做法：
1.新颖蓝莓荡涤洁净2.放到小奶锅中（要耐酸如：搪瓷锅，砂锅等），用勺子按碎，参与60克白糖3.混合平均，由于量少，所以参与了50克的清水4.小火慢熬，熬到稀薄的时刻，挤入半个柠檬汁5.继续熬十分钟，到稀薄状有光洁即可关火（(验证方法是取一两滴果酱滴入冷水，假设果酱不散且很快下沉即可装罐)）。6.趁热装入消毒过的瓶子中，倒扣，放冰箱里冷藏保留。过后要用的，可放在小碗中，晾凉后经常使用7.果酱放在冰箱里冷藏，可间断其发酵，滋味更赞
小揭示：
柠檬汁在果酱中能起到调整酸度、杀菌防腐、参与果香和提高光泽度的作用，假设没有，也可以不放；装果酱的瓶子必定要用热水冲烫几遍或许热水煮后凉凉经常使用，倒扣的目标是用果酱的热度将盖子周围进一步消毒，使瓶子处于真空形态；不开盖的状况下，果酱可保留几个月不坏，一旦关上盖子，就要在几日内尽快食用完；由于蓝莓量少，所以参与了一点儿清水，这样可防止熬糊，假设蓝莓量大，可不用再放清水；糖量可以依据自己的口味来增减。
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