看似平时的食物所潜在的危机，有时并不是经过肉眼可以分辨，而是要靠日常累积的阅历与知识，由于食品安保也触及到迷信和专业知识畛域。当天小编就来分享对于牛奶和花生过敏的疑问。
母乳可減低牛奶过敏症状
当有亲朋朋友生日时，不免会买个蛋糕来庆贺一下。但是，对少局部的人来说，资料中的鸡蛋、牛奶或坚果.....等，每样都可以引发过敏反响，使得他们无法享用很多美味可口的甜点。对少数牛奶过敏的人来说，牛奶中一些具备营养价值的蛋白质，如：a-乳白蛋白（a-lactoalbumin）、B-球蛋白（B-lactoglobulin）、酪蛋白（casein）等，会诱发过敏反响。其中，大局部过敏理论会在食用过敏原一小时内出现，重要出当初皮肤、胃肠道及呼吸道，症状普通是腹泻、呕吐、皮肤炎、血便、气喘、休克等。牛奶过敏有必定的家族遗传性，较常出现于免疫系统尚未发育健全的婴幼儿，症状大多会随着生长而逐渐减轻或隐没。母乳永远是婴儿最好的食物，它含有许多免疫球蛋白A（IgA）及抗菌因子，可降落疾病及过敏症状的出现。此外，若由于过敏而未能饮用牛奶，倡导可食用豆浆、水解奶粉等食物补充蛋白质，防止营养无余的疑问。有别于牛奶过敏，局部成年人喝完牛奶出现腹痛、腹泻等现象，未必就是对牛奶过敏，或者只是因缺乏乳醣合成酵素而有乳糖不耐症的疑问，跟免疫系统有关，患者只需尝试在餐后经常性的小量饮用牛乳，普通可逐渐取得改善。
花生过敏要特意留意
花生是最容易惹起过敏的食品之一，重要是由于它含有一些致敏蛋白（如Arah1、Arah2或Arah3等蛋白）。大局部有花生过敏的患者，其过敏反响都是十分迅速，经常出现的症状为荨麻疹、嘴巴肿、呕吐、腹泻或呼吸道急速收缩等，重大甚至会造成休克。若发现是自己对花生等坚果类有过敏现象，要严厉留意饮食，防止花生、花生油、花生酱、沙爹酱等食物，千万无法大意。
如何减低过敏的概率？
经常出现的食物过敏大多与奶、花生、蛋、海鲜、小麦等食物有关，要预防食物过敏首先就要了解食物中的成分，避散会引发过敏的物质。联结食品法典委员以及欧、美、日等国度都有规则某些食物，如：小麦（麸质）、鱼类、曱壳类海产、蛋类、花生、黄豆、乳类、坚果等，必须在包装标示上注明经常出现的食物过敏原。大家应养成习气留意食品包装上的成分标签，以缩小不小心食用过敏食物的或者性。要提示的是，即使在处置食物时，也要防止与含过敏原的食品共用刀具、砧板与揽拌器。
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