当咱们到购物核心、超级市场等选购食物，如新颖食材、面包、干粮等，千挑万选把自己以为最好的买回家，却由于自己或家庭帮佣不知道如何妥善贮藏这些食物，岂但造成食物失去原味，甚至损坏或腐朽等而必定丢掉，形成许多无谓的糜费。以食品期限来说，蔬菜、水果和饮料等食品的保鲜期最短，贮藏不当而摈弃的概率最高。究竟哪些贮藏法最正确？蔬菜提供人体必需的维生素和矿物质等，然而有些蔬菜在未成熟和发芽腐朽的环节中会发生毒素，影响身材肥壮，例如马铃薯发芽、鱼肉交叉感化等等，假设吃进肚子，容易造成食物过敏反响，免疫力稍弱的老小易受细菌感化而生病。
1.马铃薯
发芽马铃薯含有一种龙葵碱的物质，有损肥壮，尤其是抵消化系统，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻，重者可发生脱水、血压降低、呼吸艰巨、昏厥、抽搐等现象，重大者还可因心肺麻木而死亡。不过，这龙葵碱的含量必定宏大，能力发生上述毒反作用。把未洗的马铃薯放进穿孔塑料袋或纸袋中，保留在通风阴凉的中央，别存入冰箱。炉灶下、烤箱上面、接近窗口，都是厨房里的热点，这些中央都要防止。由于光和热度诱发龙葵碱的消费，是马铃薯发芽的温床。冰箱里的高温会将马铃薯的淀粉转化成糖，变成褪色的，有乖僻甜味的马铃薯。
2.番茄
番茄雷同寄存在厨房通风的中央，不要放进冰箱。退出阳光的间接照耀，将它们面朝上，放在室温下。假设短期贮藏，可把它们放进纸袋，保留在厨房里最阴凉处。在高温的冰箱里，蕃茄会失去原味和水分。成熟的青番茄藏有龙葵碱。食用后，轻则口腔感到香甜，重则发生中毒现象，特意是开局腐朽的青番茄，其龙葵碱的破坏性更高。
3.白色和黄色的洋葱
洋葱防止放进冰箱，不然会发芽。买回家后，寄存在空气流通、阴凉、枯燥的中央，不要用塑胶袋包裹。不要剥皮，不要洗，待要切开食用前30分钟，先将洋葱放进冰箱里，可以缩小“流泪”的概率。
4.核果类
核果类最好放入可以重复敞开的塑胶袋或塑胶盒，而后存入冰箱。核果外面含有人造的油脂，放在室温下会很快糜烂，收回一种尖酸、香甜的滋味。高温枯燥的环境可以减缓糜烂，使核果保留期间到达一年以上。
5.水果类
大局部水果须要放入冰箱。假设要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保留一周以上。一些热带水果，比如香蕉、芒果等无需放进冰箱。
6.鱼肉类
从巴刹或超市购置回来的鱼类和肉类，寄存时要事前包装成一次功能吃完的数量，放入冰箱的冷冻格。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离。
7.牛奶
市场开售的牛奶以巴氏杀菌鲜奶和常温包装奶为主。这两种不同的牛奶，其实原本都是来自牧场的鲜奶，只不过加工的方法不同罢了。巴氏奶是用巴氏灭菌法处置过的鲜奶，可以在摄氏4度左右的温度下保留3至10天，必定寄存在冰箱里。巴氏奶的好处是加热温度不高，保留了鲜牛奶的绝大局部营养成分。如今80%以上的鲜牛奶都加工成“巴氏奶”开售。常温奶是对鲜牛奶启动高温灭菌，即在摄氏95度以上加热20分钟。由于灭菌彻底，这样的牛奶密封后可以在常温下保留30至240天。然而，高温会造成牛奶中维生素、氨基酸的少量损失。
欢迎分享！转载请以链接方式注明出处！
© 版权声明