ID:HollandMilker
大豆、芝麻、虾米、菠菜 PK 牛奶
这个概念听了几十年，小孩补钙能长高，青年补钙身材壮，老人补钙不骨折，关于含钙高的食物，大少数人都可以说出几样，但为什么营养专家都最推崇牛奶呢？
成年人一天须要摄入800毫克钙，每100克牛奶中含钙104毫克左右，确实不低，不过雷同重的芝麻中含钙780毫克，是牛奶的7.5倍！
那不是更应该吃芝麻吗？
牛奶中90%以上都是水，微微松松咕咚几口水，就把钙补了，可芝麻……怎样也不能为了补钙每天吃两把芝麻，多腻啊！
△ 两难的时刻就把二者混到一同，黑芝麻奶冻，完美！
更关键的是，不同食物中的钙是有区别的。钙在食物中存在的模式是多种多样的，排汇率和含钙量也都有所不同。
碳酸钙中的钙最多，排汇率也挺高，但不太能溶解到水里，吃下去还会抚慰肠胃。普通来说，乳酸钙和葡糖糖酸钙是最适宜为身材补钙的。
牛奶中的钙是乳酸钙，三分之二跟酪蛋白紧紧抱在一同，到了肠道里一同排汇，还有三分之一游离在奶中，间接就能被排汇应用。所以，为什么那么多营养专家来站队，你懂了？
△ 奶叔趁机打广告
钙可不是个外向的家伙，它有好友也有冤家。
维生素D跟钙的相关十分要好。从钙进肚子到添加骨骼，这一路都须要维生素D的帮助，补钙的同时，维生素D还在帮助尽或许缩小钙的散失——总之，补钙少了维生素D就是白忙活。
钙与磷的相关也很巧妙，只要当它们坚持1比0.5~3的比例范畴内时，钙被保管在骨头上的效率才会到达最高，而牛奶中的钙磷比是1.3，十分现实。
钙也有自己不喜爱的物品，比如草酸。
拿菠菜来说，作为蔬菜中少有的高钙高铁种类，在很长时期里都是强健的意味。
不过大少数蔬菜里都含有草酸，这种物质会和钙联分解难以应用的草酸钙，吃了也白吃，所以菠菜炖豆腐这道菜的营养价值可没你构想的那么高。
你认为补钙就只吃了钙？
大豆是植物界的高钙翘楚，每100克含钙367毫克，它做成的豆腐人造也是补钙佳品。
但大快朵颐的面前，钙是吃下去了，但一些传统制法的豆腐中含有不少对人体不利的重金属，稀里懵懂也一块儿进了肚子。
虾米也是补钙佳品，含钙比大豆还高，但它外面含有的胆固醇和盐也不少，这两种物质大家应该耳熟能详了——食用适量会带来心血管疾病。
要靠吃虾米补钙，钙还没补多少呢，血脂血压先不干了。
牛奶由于其营养丰盛、比例现实、又相对易得，常年都是营养专家最介绍的食物之一，想要日常补钙还是喝奶最好。
你说大骨头汤？那玩意儿就是一锅脂肪啊……