化疗期间吃什么升白细胞快 

最近发现个特别实用的方法，就是大杂烩的炒饭，做着简单，还好吃。很多家属总想着做多种多样的菜和饭，做的人很累，吃的人也很有压力，吃不完又舍不得扔掉，很火大的。

其实营养多样不是非要做很多种菜才行，要学会合适的搭配，把患者需要的营养素补充上去，尤其是蛋白质这种需求量很大的营养物质，基本是正常人需求的二倍，我们准备一日多餐就把肉蛋奶豆和RZLAAT免疫素吃好就行了，下面是我新学的双椒菠萝牛肉炒饭（原来是个菜谱，我加上米饭，就是有肉有菜有饭的营养餐了），午餐后两个小时左右冲泡一杯牛奶RZLAAT免疫素，加餐就有了，也不用吃那么多东西，营养足够了。

双椒菠萝牛肉炒饭

营养解析：酸甜的菠萝是开胃神器，非常适合用来做菜帮助患者增加食欲。牛肉是优质蛋白质，提供人体所需的所有必需氨基酸，而且富含铁。放化疗导致味觉改变，吃红肉可能会有金属味，加入菠萝的酸甜，就能缓解很多。彩椒富含维生素C以及植物营养素，是非常好的食材，维生素C有助于提高铁的吸收率，而且彩椒颜色鲜艳也有助于增加食欲。

食 材：瘦牛肉末，新鲜菠萝1个，红椒，青椒（灯笼椒），蒜2～3瓣，姜一块，盐少许，酱油一大勺，植物油一大勺。

做法步骤：

1 新鲜菠萝去皮，去掉中间硬的那一条，然后切成小丁。

2 牛肉末加一半量的酱油（剩下一半炒的时候放），拌匀，切菠萝流出来的汁水可以放在肉里，菠萝汁中的蛋白酶会让肉嫩一些。红椒、青椒切碎，姜蒜去皮切碎。

3 把锅烧热，放入油，油微热即可放入切碎的姜蒜，炒香。

4 加入牛肉末，炒到完全变色。

5 加入菠萝丁，淋入剩下的酱油，翻炒均匀。

6 加入切碎的红椒和青椒，加盐，翻炒均匀即可。

小提示：

还可以加入自己喜欢的色彩丰富的食材或者用来替换红椒和青椒，例如青豌豆、胡萝卜、甜菜根等。由于胡萝卜、甜菜根这两种食材比较硬，可以先切丁蒸熟，再下锅炒。

如果觉得吃牛肉还是口腔有异味感，也可以将牛肉换成鸡肉。

如果患者是中性粒细胞减少症时，可以放了红椒、青椒以后多炒一会儿。