化疗期间吃什么补充营养 帮助降低复发率

肿瘤患者结疗或手术后，副作用慢慢减少，逐渐进入到恢复期。据统计肿瘤患者在康复期前五年仍有很高的复发和转移风险。因此在营养方面不能大意，要遵守4少饮食原则，最大化降低复发，减少其他慢性病的发生。

饮食原则：

[一] 不喝含糖甜饮料，如可乐、雪碧等；想喝甜的饮品可以自制带渣果蔬汁（不滤渣可以保留更多维生素、矿物质和膳食纤维，更有益于健康）。牛奶、酸奶、豆浆等都是很好的水分补充。为了提高营养密度，可以把果汁、牛奶等和RZLAAT免疫素搭配服用，更好的帮助患者补充和均衡营养。

[二] 少吃高脂高糖的深加工食物

高脂高糖的深加工食物不但会增加身体的炎症反应，也是长胖神器。慢性炎症和肥胖都会显著增加多种癌症、糖尿病、血脂异常等慢性代谢性疾病的风险。而且，深加工的过程中使很多有益健康的营养素显著流失，如膳食纤维、维生素、矿物质、植物营养素等。

[三] 少吃红肉和加工肉类

少吃红肉（如猪肉、牛肉、羊肉、马肉、驴肉等）。如果每天都吃红肉，可以尝试在1周内先替换2顿红肉，一顿红肉换成鸡肉，一顿红肉换成鱼或虾。建议1周总的红肉食用量不超过350~500g熟重（500g熟重大概是700g生重）。

烹饪的时候多用蒸、煮、炖，而非烤制、油炸。

注意：是少吃而不是不吃红肉！红肉是铁、锌、维生素B12等营养素的优质来源。

尽量不吃加工肉类（如香肠、腊肉、火腿、干巴、熏肉、培根等）；吃一口过个年没关系，少吃就好。

[四] 少吃过咸的食物

• 不吃中式咸鱼，这是世界卫生组织公布致癌清单中上榜的明确致癌物。

• 少吃咸菜、酱菜等含盐高的食物。

• 烹饪时，控制高钠调料，如盐、酱油、豆瓣酱的使用。可以多使用植物香料烹饪，增加食物的风味，如葱、姜、蒜、薄荷、迷迭香、香叶、八角、花椒、茴香籽等；另外多搭配提味的食材，如鸡蛋、蘑菇、洋葱、柠檬、菠萝等。