梅花欣赏价值较高，神、色、香、姿俱佳，常作园林配景，如种植在假山、庭院、修建物前，更显得梅花样香之胜。可用梅花冲水泡茶，有开胃散郁、生津化痰、活血解毒的效用，对郁闷心烦、肝胃气痛等有较好的辅佐疗效。梅花可从中提取芬芳油，加水和谐后香气能调理心情，有稳固心神的作用。梅花有较高的食用价值，可制形成梅花饮料、梅花酒、梅花糕、梅花粥等。
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