鹌鹑美食教程大全
鹌鹑的做法有：清蒸鹌鹑、红烧鹌鹑、鹌鹑蘑菇汤、香辣鹌鹑串、酱烧鹌鹑腿、鹌鹑炖盅、鹌鹑莲藕汤、玉米鹌鹑大排汤、红枣枸杞炖鹌鹑、虫草花黄精炖鹌鹑、白芨鹌鹑汤、羊肉鹌鹑汤、鹌鹑粥、炒鹌鹑、桂髓鹑羹、烤鹌鹑、杜仲鹌鹑汤、椰子雪耳鹌鹑汤、当归枸杞蒸鹌鹑、木耳山炖鹌鹑等。
预备各种辅料，葱姜蒜，盐，孜然，小茴香，生抽，红酒等 将各种辅料混合腌制解决好的鹌鹑2-3小时，使其入味。记得鹌鹑要从肚子两边切开。腌制好后，鹌鹑放烤网入烤箱至中层，烤箱提早预热几分钟。烤箱高低管设置180度，烤十分钟后拿进去刷一层蜂蜜继续烤。
将鹌鹑先裹上一层干粉，而后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。炸制 在锅中倒入足够的油，烧至中温（约180°C）。将裹好粉的鹌鹑一一放入油锅中，留意不要放得太密集，免得粘连。炸至鹌鹑外皮金黄酥脆，外部熟透，时期可以翻面确保平均受热。炸好的鹌鹑捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
预备葱段：将商城葱段铺在烤盘底部，可以防止鹌鹑间接接触烤盘，同时葱段在烤制环节中会监禁出香味，参与菜肴的香气。烤制：将腌制好的鹌鹑放在葱段上，进烤箱烤制约20分钟。在此时期，可以预备蜂蜜、酱油和老抽混合的酱汁。
米线详细种类，你了解吗？
1、四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了少量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜欢辣味食物的生产者欢迎。其余地域的米线种类 除了上述地域，全国各地还有许多其余种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。
2、云南的米线种类 过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的米线之一。它源于滇南地域，以其共同的烹饪模式和鲜美的口感著称。过桥米线由多种配料组成，如肉片、鱼片、蔬菜等，搭配浓烈的鸡汤，使每一口都充溢鲜香。豆花米线 豆花米线以其共同的口感和滋味在云南深受欢迎。
3、米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制造中最传统的一种，经常使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具备大米自身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：驳回酸辣汤底，配以丰盛的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜欢。
4、经常看到的米线有粗的细的，所以米线种类泛滥，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的重要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，外面参与鲜肉，米线。
5、米线作为云南的特征美食，种类单一。以下是一些经常出现的云南米线种类： 过桥米线 过桥米线是云南米线的代表性种类之一。它由多种配料如肉片、蔬菜、蛋类等组成，搭配热汤，滋味鲜美。过桥米线以其共同的烹饪模式和丰盛的配料著称。 麻辣米线 麻辣米线是云南米线的一种辣味变种。
鹌鹑的做法大全家常
鹌鹑的做法有：清蒸鹌鹑、红烧鹌鹑、鹌鹑蘑菇汤、香辣鹌鹑串、酱烧鹌鹑腿、鹌鹑炖盅、鹌鹑莲藕汤、玉米鹌鹑大排汤、红枣枸杞炖鹌鹑、虫草花黄精炖鹌鹑、白芨鹌鹑汤、羊肉鹌鹑汤、鹌鹑粥、炒鹌鹑、桂髓鹑羹、烤鹌鹑、杜仲鹌鹑汤、椰子雪耳鹌鹑汤、当归枸杞蒸鹌鹑、木耳山炖鹌鹑等。
做法：鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分红4块，放清水里浸泡半小时；去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山、枸杞子、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。
做法：首先将鹌鹑洗净哦，之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起。山去皮后洗净，切片，枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净，放在小碗中备用。砂锅中参与过量的清水，放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料。大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了，放入盐调味就可以吃肉喝汤了。
清蒸鹌鹑怎样做?
1、清蒸鹌鹑的做法 1 鹌鹑洗净，去除内脏。2 将肝，心等洗净，和鹌鹑一同放入容器中。3 放入葱，姜，料酒 4 放入蒸锅，设置1小时快炖 5 一小时后，就可出锅了，很嫩，带着鹌鹑之然的鲜味。小贴士 鹌鹑必定要洗净，特意是内脏。
2、鹌鹑去皮、去内脏，洗净。（我不敢这么做，所以前几步都是卖家协助做好的，我只是荡涤了一下）洗净的鹌鹑放盘中。倒上过量的料酒，用来去腥味。再放上葱姜。上锅蒸熟就可以了。出锅。小贴士：这样蒸进去的鹌鹑是淡的，吃的时刻须要蘸调料。
3、鹌鹑肉质很好，软而劲道。把鹌鹑洗净，外表涂盐，微量味精或鸡精外加，内脏局部放点葱姜蒜和八角。盘子底部铺上一些平菇。水开后下锅，大火15分钟，小火10分钟后出锅即可。
4、清蒸鹌鹑肉怎样做好吃 清蒸资料：鹌鹑2-4只，盐少许，胡椒粒数颗。做法 将鹌鹑溺水杀死，留意假设放了血就去了失了精力。去毛，去内脏，洗洁净。将盐抹匀，放在平碗中，肚内塞几颗胡椒。高笼清蒸大火至水开上盖，中火15-20分钟即可。
鹌鹑怎样做好吃
预备各种辅料，葱姜蒜，盐，孜然，小茴香，生抽，红酒等 将各种辅料混合腌制解决好的鹌鹑2-3小时，使其入味。记得鹌鹑要从肚子两边切开。腌制好后，鹌鹑放烤网入烤箱至中层，烤箱提早预热几分钟。烤箱高低管设置180度，烤十分钟后拿进去刷一层蜂蜜继续烤。
鹌鹑3只、葱半根、姜3片、干辣椒2个、桂皮1块、八角1个、花椒20粒、香叶1片、盐过量、单晶冰糖小粒5粒、黄酒20克、醋过量（涂抹鹌鹑外表用）、大米一小把、红茶15克、散红糖25克、锡纸一张。
鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或许到市场买来杀好，用少许盐，姜，生抽腌制。 把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层，温度200—250℃。详细看你的烤箱，我喜欢开局时温度高的烤得快，后边小火一些慢烤入味，230℃烤15分钟。 烤的时刻，把烧烤酱，酸梅酱，混在一同煮一下，参与蜂蜜做成酱汁。