炖乌鸡汤和顿普通的鸡汤,终究有什么区别呢?
营养价值区别：乌鸡汤和鸡汤中都含有丰盛的营养成分，均具备很好的补充营养，但乌鸡汤更擅长补阴虚；普通鸡汤更擅长补气虚。
乌鸡汤和鸡汤最间接的区别就是鸡肉色上的区别，普通乌鸡依据种类不同，有黑骨黑肉、白肉黑骨的不同；而普通鸡肉的色彩就比拟便捷，只要黄色和红色两种，骨头也呈红色，不会有黑骨的状况。乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。
乌鸡和普通鸡有什么不同养成分 若是依照营养成分来说的话，乌鸡的蛋白质含量要比普通鸡高，且其脂肪含量比普通鸡要少，大概为普通鸡的四分之一，是一种高蛋白低脂肪的食材，此外乌鸡的维生素、钙、铁、氨基酸等营养成分都要高于普通鸡，这也是为什么乌鸡更滋补的要素之一。
乌鸡究竟长什么样?
1、乌鸡是一种共同的鸟类，其外观特色清楚。乌鸡的羽毛色彩不凡，以彩色和深灰色为主，不同于普通鸡的普通色彩。乌鸡的头部大小适中，眼睛明亮，理论有共同的喙形特色。其腿部强健有力，爪子牢固。体型方面，乌鸡普通比常常出现的家鸡更为丰满。
2、乌鸡形状奇怪，典型的乌鸡具备桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特色，有十全之誉。乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食野生鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超越2000年的历史。
3、体型长成流线型，相对肉鸡苗条，尾巴长难看，普通没有突尾，色彩娇艳，眼珠子彩色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈彩色，但胸肌和腿部肌肉色彩较浅。骨膜乌黑发亮，骨质暗乌。母鸡冠小，如桑葚状，色特黑。
4、乌鸡是一种杂食野生鸟。美国把它唤为润滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。通过退化及繁衍散布，如今，在很多国度都有它的行迹。它们不只喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大局部内脏也都是乌黑的。
乌鸡的营养价值与食用效用
包全肝脏：乌鸡汤中的营养成分可以包全肝脏，关于肝脏配置不佳的人群具备必定的保健作用。同时，乌鸡汤还可以促成胆汁分泌，有助于消化脂肪。促成成长发育：乌鸡汤中的蛋白质、氨基酸等成分关于儿童成长发育具备关键作用。过量食用乌鸡汤，可以促成骨骼发育，增强体质。
膳同源：乌鸡在中医中被视为一种食同源的食材，具备滋阴补肾、养血安神、强筋壮骨等效用。乌鸡炖汤、炖煮等烹饪模式，可以将其营养成分充沛监禁，更易被人体排汇。总之，乌鸡具备丰盛的营养价值，是一种优质的肉类食品。过量食用乌鸡，可以为人体提供丰盛的营养物质，有助于维持人体肥壮。
延缓苍老：苹果绿自然养生专家说乌骨鸡强筋健骨、提高生理机能，还对苍老有必定的延缓作用，此外，对佝偻病、妇女缺铁性贫血症还有必定的治疗成果，老年人食用还有预防骨质蓬松的好处。
调节月经：乌鸡汤具备调经止痛的作用，关于月经不调、痛经等妇科疾病有必定的辅佐治疗作用。 须要留意的是，只管乌鸡汤具备很多效用，但并非人人适宜食用。一些体质燥热、上火的人群不宜过多食用乌鸡汤。
中医以为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的效用。乌鸡的用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。因此，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳，养身材的上佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓苍老，强筋健骨。对防治骨质蓬松，佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有清楚效用。
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型笨重、营养丰盛、成熟早的特点。为我疆土特产鸡种。乌骨鸡体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比拟短，耳叶的色彩较不凡，呈绿色略带紫蓝色。