什么是乌骨鸡
乌骨鸡-简介乌骨鸡，又叫乌鸡、鸡，绒毛：鸡，泰和鸡。武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等，属雉科生物，为我土特产鸡种。乌骨鸡乌骨鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂村。相传在清朝乾隆年间，泰和养鸡人涂文轩，选了几只最好的泰和鸡作为贡品献到京城。
乌骨鸡种类引见及图片乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Black-boneChicken)，是一种杂食野生鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超越2，000年的历史。它们不只喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大局部内脏也都是乌黑的。
乌骨鸡是一道传统的中富丽食，也称为“乌骨鸡”或“乌鸡”，重要以乌鸡为重要资料。这种鸡的特点是其肉质鲜嫩，滋补的效用被以为对身材有益。乌骨鸡的烹饪模式理论是将整只鸡与材一起缓缓炖煮，以到达浓烈的滋味和汤汁。炖煮时，经常会搭配一些中材，如枸杞、黄耆、当归等，以增强汤的滋补成果。
关于乌骨鸡有很多故事，乌骨鸡又称武山鸡、乌鸡(Black-bone Chicken)，是一种杂食野生鸟。这种鸡源自于中国江西省的泰和县武山。这种鸡在那里已被饲养超越2，000年的历史。这个鸡有一个十分大的特点，就是它们不只喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大局部内脏也都是乌黑的。
乌骨鸡，又称黑毛鸡、黑骨鸡，是一种具备不凡营养价值的家禽。它的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰盛，具备较高的用价值。乌骨鸡的营养价值重要体如今以下几个方面：高蛋白、低脂肪：乌骨鸡的肉质富含优质蛋白质，其蛋白质含量远高于普通鸡肉，而脂肪含量则相对较低。
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食野生鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超越2，000年的历史。它们不只喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大局部内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也十分细嫩。
请问一下乌鸡跟肉鸡的区别!都含什么营养成份!?
1、与普通鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素Byan酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身材的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓苍老、强筋健骨。
2、肉质：黑肉鸡的肉质愈加鲜嫩多汁，口感更好，而乌鸡的肉质则愈加细腻，口感也愈加鲜美。营养价值：黑肉鸡和乌鸡的营养价值都很高，但乌鸡的营养价值更高，由于乌鸡含有更多的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。
3、乌鸡是一种营养丰盛的禽类，含有丰盛的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其肉中的氨基酸和微量元素含量较高，对人体肥壮具备诸多优势。乌鸡具备滋补养身、滋阴补血的效用，适宜体弱多病、营养不良的人群食用。土鸡：土鸡是传统的家禽种类，成长周期长，优惠范畴广，所摄入的食物种类丰盛。
乌骨鸡特色
乌骨鸡的特点：丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨。丛冠 冠状似草莓型，冠齿丛生，色彩在性成熟前为暗紫色，性成熟略带白色。缨头 头顶有一丛丝长，构成毛冠又称“凤头”，雌鸡比雄鸡更清楚，形如“白绒球”。
乌骨鸡外貌与其余鸡种有清楚的不同，体态轻小小巧，结构粗疏紧凑，头小颈短，脚短，骨轻微，姿态柔美，外貌奇怪清秀，其特色大体有以下十点。 桑葚冠：绝大少数为紫彩色如桑葚状态，尤其是母鸡，冠如其型而冠小。公鸡冠大，似火焰如奇花。
真正的乌骨鸡，从鸡皮，鸡肉到鸡骨头都是黑的，这是由于乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的彩色色素。也有学者以为这种色素可以增进免疫力，正在进一步地钻研。
乌骨鸡的十全特色包含：骨骼乌黑、羽毛白色、体型丰满、成长迅速、产蛋多、抗病力强、顺应性好、肉质鲜美、富含营养、用价值高。 骨骼乌黑：乌骨鸡的骨骼出现出不凡的乌彩色，这是其最为清楚的特色之一。
乌鸡外形奇怪，典型的乌鸡具备桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特色，有十全之誉。泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水，抚育了泰和乌鸡这一家禽珍品。