绝味鸭脖是比拟经常出现的一种熟食店，它重要是卖鸭肉制品，那 绝味鸭脖是哪里的品牌 ?绝味鸭脖都有什么食品?绝味鸭脖滋味麻、辣、鲜、香，十分的好吃，并且绝味的美食尤以辣感而驰名。它是武汉的品牌哦!来一同看看吧!
绝味鸭脖是哪里的品牌
绝味鸭脖1999年绝味第一家原始开售店在武汉正式开局营业，所以绝味鸭脖的发祥地是武汉。
然而它的总部如今在湖南长沙。
绝味鸭脖附属于长沙绝味轩企业治理有限公司，以休闲食品的连锁运营为外围，下辖19家子公司。绝味鸭脖秉承总公司的运营理念——开展共性、规范治理、诚信运营，至今，绝味鸭脖加盟店已在全国开展至3000余家，这一数字还在继续增长。
据了解，长沙绝味轩企业治理有限公司率先在散装食品消费企业中履行QS品质认证，同时还经过了国度“QEO”三位一体认证，在品质治理、环境治理、职业肥壮安保治理体到达了国度级规范。
因此，绝味鸭脖系列产品在卫生规范上又为广阔消费者的肥壮多设了一道保证。
绝味鸭脖都有什么食品
绝味品牌旗下现有食品：
绝味鸭脖——韧劲耐嚼麻辣相宜
鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼得十分有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，滋味奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，倡导吃完肉后将其骨髓吸出。
绝味鸭翅——肉质丰盛美味可口
吃绝味鸭翅的窍门：最好吃的就是那几根又细又长的骨头。由于卤味曾经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，必定要咬断细骨，把外面的骨髓吸进去，那里才是绝味鸭翅最好吃的中央。享用拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充满在口中，使人久久不能忘怀。
绝味鸭架——麻辣鲜香尝而忘返
绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。
绝味毛豆——葱绿鲜香口感柔和
绝味毛豆成色葱绿可恶，滋味幽香，颗粒丰满,夹一颗入口,微微一咬,汁水就破壳而出。从营养学角度剖析，毛豆营养丰盛平衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性坚持苗条身体作用清楚;对瘦削、高血脂、动脉粥样软化、冠心病等疾病有预防和辅佐治疗的作用。
绝味藕片——入口脆嫩味鲜爽口
绝味藕片藕香浓烈，口感浓粘而温馨， “甜、软、绵、香、辣”。莲藕味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之效用，又因富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵，被誉为“水中之宝”。
绝味萝卜——鲜甜蜜脆回味悠长
绝味萝卜色泽金黄苍白，滋味香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。现代医学钻研发现，萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的才干，还含有一种酶能合成致癌物质亚硝胺，所以说，萝卜或者是抗癌食物。
绝味鸭爪——皮薄耐嚼麻辣劲足
绝味鸭爪入口即化，鸭爪骨头比拟多，可是越嚼越有味，越嚼越觉得辣!十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香!
绝味凤爪——色泽绛红香辣入骨
绝味凤爪食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。凤爪乃鸡脚的雅称，誉鸡为“凤”，出自宫廷祭礼，《明宫史》有记。鸡脚含有较丰盛的胶原蛋白，而胶原蛋白有消弭面部皱纹之妙用。
绝味香干——鲜香可口营养丰盛
绝味香干色泽黄亮，块型方正，特意的嫩且韧性好，味咸而鲜爽，闻之幽香、食来细腻。况且豆制品易消化，绿色又营养，吃腻了大鱼大肉，可以尝试绝味香干换换口味，让肠胃劳动一下。
绝味鸭头——韧劲耐嚼汁香满口
绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。最有共性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。
绝味酱板鸭——韧劲过度满口留香
绝味酱板鸭的共同关键在于它的辣，不仅是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无量。低脂不腻，不腥、不黏，食用繁难，老少皆宜。吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。
绝味猪手——皮爽肉滑肥而不腻
绝味猪手苍白软烂，色泽鲜亮，足以迷人食欲。最大的特点是含有生物胶质蛋白，富含蛋白质、脂肪、胶质及其多种糖、钙、磷、铁等营养成分，可补充较多能量，且性凉味甘咸，食而不躁。
绝味鸭舌——爽滑鲜嫩脆软鲜香
牙舌是鸭附件中之精髓，入口的觉得是鲜香无比，其特点是软骨组织丰盛，没有骨质结构，舌尖局部脆软香滑，口感极佳。在卤制环节中，卤汁精髓齐全吸入舌肉之中，牙齿轻咬下汁液横流，满口流香。
绝味豆皮——坚实可口齿颊留香
豆制品的蛋白质含量丰盛，在卤制环节中对各种中成分的排汇是最丰满的，所以在食用环节中这是最能保管中性和口味的一种产品。豆皮的口感坚实香滑，丰满多汁，甜美迷人，辣劲十足。
绝味腐竹——色泽金黄口感细腻
绝味腐竹具备浓烈的豆香味，口感劲道，愈加中和排汇了绝味中卤汁，滋味鲜美无比。腐竹本是无味的，然而绝味卤制环节中经常使用了少量的精选调味料和二十余种名贵中才，配搭软滑腐竹，口感清爽诱惑。
绝味海带结——柔韧葱绿营养肥壮
咱们的卤制工艺中曾经去掉了海带的腥味，嚼起来柔韧葱绿，是绿色食品中的王中之王。其营养价值极高，口感上脆然可口，醋中带甜，甜中微辣!韧中带脆，滋味十足!
绝味猪耳背——佐酒美食鲜脆爽口
鲜香阵阵扑鼻，吃一口，其咸香浓烈而且胶质感强。其软骨组织让猪耳背的韧性和脆性施展得酣畅淋漓，绝味的秘制环节让很难入味的软骨组织都齐全浸淫在鲜、香、麻、辣的绝味美味中，其口感爽滑脆嫩无比。是女人解馋美容的至尚零食，是男人下酒的绝配。
绝味鸭脖怎样做才好吃
1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻，冲洗洁净后，参与姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌敌对均，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，而后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水;红曲米入锅，参与清水1200克熬杰出，而后去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及残余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
4、留意事项
(1)鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。必定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。
(2)干辣椒以选干小米椒为好，由于这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保管辣椒籽，由于辣椒籽也有参与卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放简练油，稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味)，掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
(3)鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，显露小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内人造带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。