干羊肚菌多少钱一斤如今市面上？

香味共同，营养丰盛，是驰名的“菌中之王”。而其通过晾晒后获取后干品便是干羊肚菌，其质地会相对枯燥，但滋味愈加醇厚。那么干一斤如今市面上？上方一同来了解下吧。

干羊肚菌多少钱一斤如今市面上？

云南省昆明市官渡区羊肚菌（干货新货3-6）多少钱为240元/斤；四川省成都市金堂县羊肚菌干货（精选4-7）多少钱为245元/斤；福建省宁德市古田县羊肚菌干货（破片过筛）多少钱为120元/斤；湖北省随州市随县羊肚菌干货（3-5cm剪柄肉厚羊肚菌）多少钱为260元/斤；陕西省汉中市城固县羊肚菌干货（剪柄3-5筛选）多少钱为195元/斤；江西省抚州市南丰县羊肚菌干货（头茬，5-7，中个，厚肉）多少钱为320元/斤；广东省广州市荔湾区羊肚菌干货（精选4-6）多少钱为255元/斤等。

备注：以上干均来自行情供应大厅，为产地批发报价，仅供参考。

干羊肚菌要怎样泡发好？

首先，要筛选优质的干羊肚菌，确保其枯燥、无虫蛀、无霉变，色彩人造，无异味。这样的干羊肚菌泡发后，口感大风味更佳。

（1）温水浸泡：将干羊肚菌放入洁净的容器中，添加温水（温度约在40-50℃），水量以完全没过羊肚菌为宜。

（2）浸泡期间：普通而言，干羊肚菌的泡发期间约为20-30分钟，详细期间可依据羊肚菌的大小和干湿水平调整。

（3）审核泡发形态：在泡发环节中，可以微微按压羊肚菌，假设觉失掉其质地柔软，且体积显著收缩，即示意曾经泡发完成。

等干羊肚菌质地变软后，用手在容器中微微旋转搅动，让泥沙沉底。而后捞出羊肚菌后，再次放入清水中微微旋转搅动，去除残留的泥沙。另外，留意保管原汤，泡发羊肚菌的水（原汤）含有营养，通过积淀去除泥沙后可以用于烹饪。

将荡涤后的干羊肚菌搁置于漏网或洁净的厨房用纸上，沥干多余水分。依据须要，可以进一步切成适当的大小，预备烹饪。

泡发后的干羊肚菌可以间接用于炒菜、炖汤、做汤等，其共同的口感和鲜美的滋味能为菜肴减色不少。

总的来说，因为新颖的羊肚菌不易保管，因此很多人更情愿购置干羊肚菌。而买回来要留意做好泡发上班，不只能复原羊肚菌的原貌，还能最大限制地保管其营养价值大风味。