泸州老窖新鲜的名酒之一，不只传承着中国白酒文明，更是走出国门，让更多国外人见识到中国酒的香醇。那么， 泸州老窖是浓香型还是酱香型 ?泸州老窖是曲酒吗?
泸州老窖是浓香型还是酱香型
泸州老窖属于浓香型的。
浓香型的酒(比拟知名的)：
五粮液、国馆中国道、剑南春、泸州老窖、洋河、蒙古王、河套老窖等。
酱香型的酒(比拟知名的)：
茅台、郎酒、潭酒、五粮液的永福酱酒、沱牌舍得等。
泸州老窖是曲酒吗
一切的泸州老窖酒都是曲酒，最知名的就是泸州老窖的特曲，如今主线产品系列也分为国窖1573系列，特曲系列，头曲系列，二曲系列。
泸州老窖作为浓香鼻祖，制曲技术可谓国际之最。
曲酒是什么意思
酒曲酿酒是中国酿酒的精髓所在。酒曲中所成长的微动物关键是霉菌。对霉菌的应用是中国人的一大发明发明。日本有位驰名的微动物学家坂口谨一郎传授以为这甚至可与中国现代的四大发明相媲美，随着时代的开展，中国现代人民所创立的方法将日益显示其关键的作用。
酒曲的来源已无法考，对于酒曲的最早文字或许就是周朝著述《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从迷信原理加以剖析，酒曲实践上是从发霉的谷物演化来的。酒曲的消费技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次性获取片面总结，在宋代已到达极高的水平。关键表如今：酒曲种类完全，工艺技术完善，酒曲尤其是南边的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍宽泛用于黄酒，白酒等的酿造。在消费技术上，由于对微动物及酿酒实践常识的把握，酒曲的开展跃上了一个新台阶。
原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所驳回的原料及制造方法不同，消费地域的人造条件有异，酒曲的种类丰盛多彩。大抵在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改良。
泸州老窖有多少年历史了
泸州是一个典型的四川古城，恬静地坐落在长江、沱江交汇处，盛产桂圆、荔枝，还有以酿造泸州老窖知名的糯红高粱。这里长年雨水充沛，干冷为主，特意无利于原粮发酵。
泸州古称江阳，酿酒历史久远，自古便享有“江阳古道多佳酿”的佳誉。泸州地域出土陶制饮酒角杯，系秦汉期间器物，可见秦汉已有酿酒。据《宋史》载，泸州等地酿有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，谓之小酒。腊酿蒸鬻，候夏而出，谓之大酒。”大酒系烧酒。诗人墨客留有赞酒诗文，黄庭坚曰：“江安食缺乏，江阳酒缺乏”。杨慎曰：“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”，又曰：“泸州龙泉水，流出一池月。把杯抒情怀，横舟自成趣。”
传说，公元225年，诸葛亮屯军泸州古城江阳，适遇瘟疫盛行。他叫人采集草百味，制成曲，用城南龙泉水酿制成酒，令军民饮之以避瘟疫。
到了宋代，这里的酿酒业曾经相当兴盛。泸州老窖特曲始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。据记录，明末清初泸州舒姓武举舒家草，在陕西略阳负责军职，对外地曲酒十分参观，曾多方探究酿酒技能和设施。清朝顺治十四年(1657年)，他解甲还乡时，把外地的万年酒母、曲、泥样等资料用竹篓装上，延聘外地技师，一同回到泸州，在城南选用了一块泥质适宜做酒窖的中央，恰恰左近的“龙泉井”水清洌而甜美，与窖泥井水不犯河水，于是开设酒坊，试制曲酒。这就是泸州的第一个酿酒作坊——舒聚源。在舒家弟子的苦心运营下，“舒聚源”之名开局在西南地域知名开来。清雍正七年，破落的舒家第8代子弟将窖池卖给了泸州第一酿酒世家——温家，“舒聚源”就此更名为“温永盛”。经过温家历代子孙的秘方研制，不连续地培养老窖窖池，扩展运营规模，“温永盛”老窖从此享誉神州，并最终走出国门。