虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其自身对人体有害，但若同时服用少量维生素C时，五价砷会被恢复成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会造成急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等；富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，假设同含鞣酸量较高的食品一同吃，不只会降落虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸联合，生成一种不易消化的物质，造成呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等；鞣酸含量较多的饮料：各类茶水；鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
3、不能和虾同吃的其余类食物
①南瓜：虾的营养价值极高，能增强者体的免疫力和性配置，补肾壮阳，抗早衰。然而虾不能和南瓜一同吃，由于同食会惹起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特意是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易发生维生素C适量中毒现象。
③黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的效用，然而和虾同时则会惹起消化不良等症状。
④红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷恢复成三氧化二砷(砒霜)，从而惹起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具备下气平喘，清热利痰之效用。然而虾性温，味甘、咸，具备补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等效用；若二者性味效用相左，同食会惹起拉痢(比拉稀还凶猛的一种病症)，对身材肥壮有必定的侵害作用。
⑥猪肉、鸡肉：虾无法同猪肉、鸡肉同食，同食会发生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记录：“虾无法与猪肉同食，损精”。
不得不提示广阔好友，虾肉虽美味，可是不要贪食哦。另外小编为大家分享一些可与虾同食的美味： ①丝瓜，丝瓜与虾同食不只口感细化而且可以润肺补肾美肤； ②燕麦，燕麦与虾同食有护心解读的效用； ③莲藕，虾与莲藕同食可以改善肝脏配置。