美国心脏病协会颁布报告说，不倡导食用椰子油，因其饱和脂肪含量极高，甚至超越黄油。
《今天美国》１７日征引报告内容报道，７２％的美国人以为椰子油是“肥壮食品”，但钻研人员发现，椰子油与其余饱和脂肪含量高的黄油、牛油和棕榈油没什么区别。理想上，椰子油中８２％的脂肪为饱和脂肪，远超黄油的６３％、牛油的５０％和猪油的３９％。
报告还说，在一项严厉管理的对比试验中，椰子油和黄油一样会令低密度脂蛋白水平升高。低密度脂蛋白俗称“坏胆固醇”，水平高容易惹起动脉斑块，从而参与心脏病和中风危险。
【椰子油很肥壮？结果让人绝望了】
椰子油不时都是网红油，很多商家还宣传「椰子油是最肥壮的油脂」。椰子油真的很肥壮吗？恐怕要让大家绝望了。
椰子油的饱和脂肪酸含量高达82%，它和黄油、棕榈油、牛肉里的脂肪一样会升高「坏胆固醇」，进而参与心脑血管发病率，而用多不饱和脂肪替代饱和脂肪可以降落心血管疾病的发病率。
《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》倡导饱和脂肪酸摄入量应低于膳食总能量的10%。日常食物中都含饱和脂肪酸，其中生物性食物如畜肉、牛奶等含量还不低，假设再吃猪油、椰子油等富含饱和脂肪酸的油，那饱和脂肪酸就很容易超标。
另外，香港卫生署在「管理胆固醇：吃出心脏肥壮」的改善贴士里特意提示：要少选椰子油制造的食品以缩小饱和脂肪酸的摄入。美国心脏病协会也示意：椰子油饱和脂肪含量比黄油和牛油中的饱和脂肪含量还高，会使人体内低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量升高。
所以，别再做椰子油的“忠粉”了，它并不是值得介绍的肥壮油脂哦！
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