大家好，感谢邀请，今天来为大家讲解一下生炊是什么意思的问题，以及和生炊蟹的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家讲解，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、福州炊饭做法
福州炊木桶饭的做法步骤
步骤1
我家用稻花香大米，特别香
步骤2
至少浸泡一个小时
步骤3
浸泡差不多，水放锅烧开
步骤4
把米倒到木桶里
步骤5
用筷子戳几下
步骤6
水烧开
步骤7
把木桶放上去，炊15分钟
步骤8
14分钟的时候，倒两碗水烧开
步骤9
烧开
步骤10
分两部分倒进去搅拌（开水也不能太多，饭的三/四分之一，要不然饭太烂）
步骤11
同时也到入两勺油一起搅拌
步骤12
盖上盖子，闷两三分钟（这部很关键，闷太久的话，饭会很烂）
步骤13
闷好，再倒入木桶
步骤14
跟上步骤一样，水烧开，木桶放上去，再炊15-20分钟就好了。
二、生炊蟹的做法
1、材料：螃蟹适量，生姜，辣椒，盐，福建老酒，耗油。
2、把螃蟹用清水冲洗干净。
3、装盘，准备先大火隔水蒸几分钟，正螃蟹的壳比较软，容易熟。
4、把蒸好的螃蟹放凉，对半切，清洗里面的杂质，待用。
5、把事先准备好生姜和辣椒放入六成热的锅中，翻炒一会儿。喜欢更辣的可以多加辣椒
6、把准备好的螃蟹放入锅中，中火翻炒。差不多的时候，加入盐，福建老酒，耗油，再继续炒一会儿。
7、最后把炒好的螃蟹装盘。
三、潮汕头盘乌鱼是什么
潮汕头盘乌鱼是习俗活动中经常用到的祭品。具体做法如下：
乌鱼多数经打鳞去肚后整条蒸熟，称为“生炊乌鱼”。
吃乌鱼时，往往会以豆酱作蘸料。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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