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低筋面粉和蛋糕粉的有何区别
蛋糕粉和低筋面粉的区别在哪里？接下来就来为大家介绍一下其中的区别，一起来看看吧。
1、种类不同
蛋糕粉是低筋面粉的一种，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉。
2、原料不同
有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂，在做蛋糕时，加入蛋糕粉基本上不会失败。
在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例，看有没有添加其他的东西，如果买不到低筋面粉，可以买中筋面粉、玉米淀粉，玉米淀粉可降低面粉的筋性。
拓展资料
低筋面粉和低筋小麦粉的区别最主要区别在二者的成分，小麦粉它的主要是淀粉，还有蛋白质、脂肪等元素，低筋面粉主要含有的水份13.8%，含有9.5%的粗蛋白质。低筋小麦粉不可以替代低筋面粉。
小麦粉中包括了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。低筋面粉是低粉，也可以叫做蛋糕粉，含有13.8%的水份,含有9.5%粗蛋白质，通常用来做蛋糕、饼干酥皮类点心等。低筋小麦粉是全世界需求比较多，因为小麦粉很好发酵，可以用来做面包、馒头等食品。有一些食物不需要很高的延展性，只要脆爽的口感，也可以制做马铃薯可乐饼、黄油曲奇等食物。
蛋糕粉和低筋面粉的区别就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
低筋粉和蛋糕粉一样吗
不一样，低筋面粉又叫薄力粉，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
蛋糕粉是专门做蛋糕的.
蛋糕粉和低筋面粉的区别是什么？
蛋糕粉和低筋面粉的区别是：
一、种类的不同
蛋糕粉是低筋面粉的一种，低筋面粉除了蛋糕粉，还有一种叫派粉。
二、原料不同
1、低筋面粉主要原料是水分含量在13.8％，蛋白质含量在9.5％以下的面粉。
2、蛋糕粉的主要原料是小麦粉。
三、用途不同
1、蛋糕粉主要用来做蛋糕。
2、低筋面粉适用于很多食物中。
面粉中的添加剂：
生产面粉的企业，还会根据面粉用途的不同。加入相应的添加剂。饺子粉中会加入滑石粉，让煮出的饺子爽滑劲道有光泽，卖相会更好。馒头粉里会加入酵母，蒸出的馒头更松软，更蓬松。
但不需要担心，这些添加剂按照规定量去添加，对人体是没有伤害的。
低筋面粉和蛋糕粉一样吗
是的。
低筋面粉也称蛋糕粉，由软质小麦加工而来，含麸量多于中筋面粉，色稍黄。干蛋白质含量为7%——9%，湿面筋含量值在25%以下。由于筋力低，所以适用于生产口感柔软、疏松的饼干、蛋糕、点心。
所以日常制作蛋糕的面粉就是低筋面粉，由此俗称蛋糕粉。日文称低筋面粉为薄力粉，称高筋面粉为强力粉，名字的由来是源于蛋白质的含量。
面筋是小麦蛋白质的主要成分，是使小麦粉能形成面团的具有特殊物理性质的蛋白质。面粉加入适量的水揉搓成一块面团，泡在水里30——60分钟后，用清水将淀粉以及可溶性部分洗去，剩下的即为有弹性像皮似的物质，称为湿面筋（湿面筋含水65%——70%）。去掉水分的面筋称为干面筋。
面粉中面筋的含量是决定面粉品质的重要指标，在一定范围内，面筋质的含量越高，面粉的质量品质越好，所以便有了高中低筋面粉以及全麦面包之说。
当然，要看用途，选择对了面粉才能够做出可口的食物。低筋面粉适合制作蛋糕、饼干等烘焙食品；中筋面粉适合制作面条、馒头、水饺等等中式面点；高筋面粉适合制作麻薯、吐司面包、千酥饼、凉皮、油条等。要记住，面包选择延伸性、弹性好的面粉，饼干选择可塑性好的面粉。
基本上，低筋面粉比较难买，可以从网上的烘焙原料店铺选购。若是着急使用，可以高筋粉：玉米淀粉＝1：1的比例配制低筋粉来使用。
选购面粉时，水分含量也很重要。水分含量过低：会导致面粉粉色差、颗粒粗、含麸量高等缺点；水分含量过高：容易结块、发霉、变质。
低筋面粉和蛋糕粉是一个东西吗
低筋面粉和蛋糕粉是一样的东西。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
看到低筋面粉的用途我想大家应该知道一点了吧，其实低筋面粉和蛋糕面粉是没有区别的，蛋糕面粉只是单一的产品称呼，而低筋面粉则属于一种类别的词语，低筋面粉的用途有很多。