蓝莓的功效与作用禁忌和营养价值_蓝莓的知识
蓝莓是“人类五大健康食品之一”，并且中医认为，蓝莓中的抗氧化物是比其他食品多好几倍。蓝莓的营养价值有多高呢？下面就由我为大家介绍下蓝莓的功效与作用禁忌和营养价值_蓝莓的知识，希望可以帮到大家哦。
目录
蓝莓的 功 效 和 作 用
蓝莓的营养价值
蓝莓的 食 疗 方 法
食用蓝莓的禁忌
蓝莓的功效和作用
增强体质：首先对于蓝莓中含有花青素的成分，能够中和体内的自由基，并且起到抗氧化的作用，使自身的体质得以加强，减少疾病的发生。
预防疾病：许多老年人或者上班族都容易引发心血管系统疾病，但适当食用蓝莓后，能够起到防癌以及预防心脏病的现象，同时还可以使体内的环境达到平衡状态。
美容养颜：爱美是女人的天性，常常为了脸上有皱纹而感到烦恼的女性们，不妨适当食用一些蓝莓，能够让肌肤再现光彩，比以前更有弹性。
对抗疲劳：相信常常晚上挑灯夜读的人群，很容易引起近视的现象，但是蓝莓中所含的物质，能够帮助人们保护视网膜不受伤害，还能起到保护视力的作用。
蓝莓的营养价值
一、常规营养成分
女人吃蓝莓的禁忌 蓝莓的功效和作用
蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实!
二、特殊营养成分
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。
5、果胶
果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。
蓝莓的食疗 方法
女人吃蓝莓的禁忌 蓝莓的功效和作用
1，蓝莓汁：蓝莓500克，用水果榨汁机压榨成汁，经常饮用，有益健康。
2，蓝莓山羹：山，500克，炼乳，适量，蓝莓酱，1小勺。山洗净后去皮切成小块备用。将切成小块的山放入碗中，上蒸笼蒸8分钟。蒸好的山静置一会儿待其降温后放入料理机打成山泥后，加入少许炼乳，即可倒出，使用前加入少许蓝莓酱即可。
功效：健脾护肝，增强免疫力，保护心脏。
3，蓝莓燕麦沙拉：将1杯燕麦煮熟，加入梨汁中放凉作为酱汁，沙拉的部份则以苹果丁、200克新鲜蓝莓、100克切好的核桃、和50克无脂酸奶酪切成的小方块，放入大碗中溷合，淋上先前做好的燕麦水果酱，味道极美。
食用蓝莓的禁忌
虽说蓝莓的好处多不胜数，可在食用过程中也需要多加注意。对于本身已经患有心脏病，以及正处于腹泻状态的人群，都要避免食用蓝莓，以免加重原来的病症，而不利于身体健康。
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经期能吃蓝莓吗
蓝莓是诸多水果中的一种，也是一种价格比较贵的水果，蓝莓的营养价值很高，而且蓝莓的功效与作用也不少，那么女人经期可以吃蓝莓吗？ 蓝莓的营养价值： 1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康; 2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳; 3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 一般人群均可食用 1、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用; 2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。 营养成分 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。 据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 保健作用 蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖，纤维素，维生素和抗氧化素。目前看来，抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。 蓝莓的外型虽然小，营养威力却非常大，也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素，特别是花青素，在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同时也证实有助于减少乳癌的发生率。蓝莓也含有另一种抗氧化剂-鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓并含有丰富的果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘;蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。 蓝莓的功效有： （1）降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率，进而预防心脏病发作及中风。 （2）维他命C是抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外，它还能增强对感染病的抵抗力。 （3）钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。 因此，女人经期可以适量吃蓝莓，适量喝不会对月经造成影响。
月经期间忌吃哪些水果,女性月经期间吃什么水果
很多女性朋友都很喜欢吃水果,这既能补充维生素，还能帮助排毒养颜。但不是任何时候都是想吃什么水果就能吃什么水果的。比如在经期，就不能吃寒凉的水果。那么，月经期间忌吃哪些水果呢?现在我马上就来为大家解答，请耐心往下看看吧!
月经期间忌吃哪些水果
1、柿子
柿子中含有鞣酸，易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的摄取，由于女人在经期时流失大量血液，需要补充铁质，所以不宜进食柿子。其次，因为柿子性寒凉，会刺激子宫收缩。子宫收缩会使得月经流量大大减少，使经期延长，严重的甚至会引起经痛。
2、蓝莓
蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高咖啡鞣酸。可以抑制癌症，同时具有强大的抗氧化作用，帮助女性抗衰老。但在月经期间则不宜过量食用，作为鞣酸的一种，蓝莓含有的咖啡鞣酸同样会让你经期“痛苦”加倍。
3、山楂
山楂同样富含鞣酸，过量服用会导致身体缺铁，加重经期不适。除了血瘀型痛经的人群外，其它女性在经期服用山楂会导致经血过多。
4、石榴
石榴富含单宁物质，如单宁酸、鞣质、鞣酸等，会加重经期不适。石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，不利于经血的排出和畅行，尤其是痛经患者更应忌食。
5、李子
我们都知道，经期不能吃冰品。但不止是冰品，性质较凉的食物同样是经期大忌，而李子便是其中之一。李子性质偏凉，平时食用有清热解毒、滋阴降火的功效，如果经期食用则会造成痛经，月经不调等症状。
女性月经期间吃什么水果
按中医来说，食物分为四性，寒凉温热。而月经期最适合吃的水果是“温性”和“平和”的水果。温性的水果有荔枝、金橘、石榴、杨梅、桃子、樱桃、蜜橘、橙子、李子和木瓜。
平和的水果则包括苹果、柠檬、大枣、酸梅、桂圆、葡萄、无花果、椰子、菠萝、橄榄等。
女性经期吃这两种性味的水果，不仅可以补充水分和维生素，还能缓解经期食欲差、腰酸，疲劳等症状。
一些水果如枣子和苹果中还含有丰富的维生素C，容易被人体直接吸收的葡萄糖及丰富的矿物质钙、钾、磷、铁等，女性在经期食用以上水果后，能有效的合成分泌出一种缓解疼痛的物质，适当减轻女性的痛经症状。
酸涩和辛热的食物也要少吃，如冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋和炸物、辣椒、胡椒、芥末，经期内食用，会造成血液不流畅的状况。
女人经期不宜吃什么水果
一般来说，女性经期多吃些大枣、桂圆、核桃、花生等食物对女性有好处。但是月经期间一定不能吃凉性的水果。月经期间吃凉性的水果易导致痛经的发生，还会导致月经量骤减，导致月经不调发生。
还有从冰箱里刚拿出来的水果也不能吃，从冰箱里刚拿出来的水果太冷，女性吃后，肠胃的温度下降，影响到子宫收缩变差，经血较难排出，于是形成血块，子宫为将血块排出，只得加大收缩的力度而后造成痛经。如果吃了冰的食物，可以喝红糖煮生姜调节一下。但是，这只是补救措施，有没有效还应看患者本身的体质等，专家建议还是最好不要吃。
除了以上水果禁忌以外，在月经期间，还有其他的禁忌需要注意，在饮食上，最好不要吃酸辣刺激的食物如：辣椒、油炸的食物、芥末等。多吃有营养的保暖的食物，如果有痛经的情况，要根据实际状况，适当调养，严重的话，及时就医。
经期卫生的主要内容有：
1.注意卫生、防止感染：应注意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴，防止上行感染。所使用的卫生巾要柔软、清洁、勤换。
2.注意保暖、避免寒冷刺激：如游泳、冷水浴、下水田等，月经期间如果受到突然和过强的冷刺激，可引起经血过少或痛经。
3.保持精神愉快，避免精神刺激和情绪波动。
4.避免过劳，不宜吃生冷、酸辣、酒类等刺激性食物，多饮开水，保持大便通畅，减少盆腔充血，注意适当休息和保持充足的睡眠 。
女人吃蓝莓的禁忌 女人吃蓝莓干有什么好处
1 女人吃蓝莓的禁忌 1、不宜过量
蓝莓营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及微量元素，还含有丰富的花青素，但要注意，蓝莓不宜多吃，其含有大量的草酸盐，过量食用容易导致肠胃不适，并且吃蓝莓时不宜食用高钙食物，以免影响人体对钙质的吸收。
2、腹泻患者不宜吃
蓝莓中含有大量的水分及膳食纤维，具有通便利便的功效，因此，腹泻患者不宜多吃，以免加重病情。
3、糖尿病人不宜吃
蓝莓虽含有多种营养物质，但糖尿病人不宜吃，因为蓝莓中含有丰富的糖分，若糖尿病人过量食用，可能会加重身体不适。
2 女人吃蓝莓干有什么好处 美容养颜
蓝莓酸甜爽口，富含维生素C、维生素E及花青素，有抗氧化的作用，可以可清除体内多余的自由基，因此，女人常吃蓝莓干有延缓衰老的功效，还能淡化色斑，改善肤色。
保护视力
蓝莓中含有蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，还含有丰富的花青素，这种物质可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，有保护视力的作用，女人常吃蓝莓干，可以缓解眼睛疲劳，预防近视等，能使双目更加明亮有神。
增强免疫力
蓝莓干中富含维生素C、花青素、果胶及黄酮类物质等，抗氧化能力较强，还可以降低胆固醇、软化血管、预防心脑血管疾病等，因此，女人常吃蓝莓有抗衰防老、增强免疫力的功效。
3 蓝莓一天吃多少为宜
50克左右为宜。
蓝莓中含有丰富的维生素A、花青素等成分，有美容养颜、延缓衰老、提高记忆力等作用，其还含有大量的膳食纤维，能促进消化，排毒通便，一般来说，蓝莓一天吃50克左右为宜，不宜多吃，以免引起肠胃不适，或摄入过多糖分，导致血糖升高等。
4 蓝莓怎么洗才干净 方法一:
1、将果盆用水洗净，放入待洗的蓝莓；
2、缓慢倒入清水，用水浸泡2分钟左右；
3、用手轻轻搅拌，将果盆中的脏水倒出；
4、反复操作几次，沥干水分，即可。
方法二：
1、将蓝莓放入果盆中，倒入适量清水；
2、加入食盐，用手搅拌均匀（注意动作要轻）；
3、浸泡3~5分钟，将盐水倒出；
4、再用清水冲洗1~2次，即可。
过了一年的蓝莓汁还能吃吗女人吃蓝莓的禁忌过了一年的蓝莓能吃吗？
上面不是有保质期吗？你说过了一年的蓝莓汁 ，是买回来放了一年，还是已经过了保质期一年？如果是过了保质期一年，那就肯定不能喝了。即使女人喝了再好。不能再喝了。过期了就要把它丢掉，别舍不得。喝了会对自己的身体不好。
蓝莓的功效与作用及食用方法
有许多人会把蓝莓做成饮品，话梅等，不仅味道非常可口，其功效也让人赞不绝口。下面就由我为大家介绍下蓝莓的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
女人吃蓝莓的禁忌 蓝莓的功效和作用
蓝莓的功效和作用
增强体质：首先对于蓝莓中含有花青素的成分，能够中和体内的自由基，并且起到抗氧化的作用，使自身的体质得以加强，减少疾病的发生。
预防疾病：许多老年人或者上班族都容易引发心血管系统疾病，但适当食用蓝莓后，能够起到防癌以及预防心脏病的现象，同时还可以使体内的环境达到平衡状态。
美容养颜：爱美是女人的天性，常常为了脸上有皱纹而感到烦恼的女性们，不妨适当食用一些蓝莓，能够让肌肤再现光彩，比以前更有弹性。
对抗疲劳：相信常常晚上挑灯夜读的人群，很容易引起近视的现象，但是蓝莓中所含的物质，能够帮助人们保护视网膜不受伤害，还能起到保护视力的作用。
蓝莓的食用方法
蓝莓吃法一、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。
蓝莓吃法二、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
蓝莓吃法三、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
蓝莓吃法四、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
蓝莓吃法五、蓝莓冰激凌：将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒, 自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。 注意：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
蓝莓吃法六、自制蓝莓酱：准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。
蓝莓吃法七、糖拌蓝莓：将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。
食用蓝莓的禁忌
虽说蓝莓的好处多不胜数，可在食用过程中也需要多加注意。对于本身已经患有心脏病，以及正处于腹泻状态的人群，都要避免食用蓝莓，以免加重原来的病症，而不利于身体健康。
蓝莓的营养价值
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。
另外，蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具体如下：
1.预防疾病
花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。
2.增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
3.美容
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
4.改善睡眠
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。
5.加固血管、改善循环
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。