化疗后吃什么补充营养最好，营养课笔记(上
这篇笔记是我学习线上课程《16个评价抗癌食物》的简单总结。想了解每种食物抗癌机制的小
西兰花
作用：维生素C丰富，比青椒和西红柿还多。维生素K促进凝血。微量元素丰富。叶酸丰富，促进神经系统发育，怀孕期间如果叶酸不够可能导致婴儿神经发育不良。抗氧化，抗炎症。预防乳房癌，前列腺癌，结直肠癌等。
食用建议：切开之后放置半小时左右，提高抗癌效果。叶子和根茎也可以吃。开封冷藏保存。如果不是有机，最好先在盐水中浸泡，然后流水洗净。最好蒸着吃，不要煮着吃。细细咀嚼。
其他一些十字花科的蔬菜，也是一样，切开以后放置一会，抗癌效果更好，例如白花菜，卷心菜，白萝卜，羽衣甘蓝，紫甘蓝，青菜等。
每周吃3-4次十字花科蔬菜就有比较好的抗癌效果。
胡萝卜
作用：维生素A丰富，防止皮肤干燥，夜盲症。防止胃癌，前列腺癌，肺癌等。
食用建议：颜色越深，植物色素越多，抗癌效果越好。需要和水果分开保存，以避免被催熟。煮熟吃有利于提取胡萝卜素，甚至提高抗氧化能力。生吃也很好。通过食物补充胡萝卜素不容易中毒。不要补充单一胡萝卜素，有可能致癌。
洋葱
作用：防止胃癌，肠癌等消化道癌症。
食用建议：切开后放半小时左右再烹饪，抗癌效果更好。颜色越深营养价值越高，紫皮>黄皮>白皮。吃完洋葱后吃苹果或者薄荷、喝薄荷茶可以消除吃完洋葱后残留的气味。
大蒜
作用：抗菌消炎，促进心血管健康，例如抗高血脂等。防止胃癌，结直肠癌等消化道癌症，以及前列腺癌等。
食用建议：一天2-5克就够了，约等于两瓣。压碎，切开后等十分钟食用效果更好，让大蒜合成有抗癌作用的物质。吃大蒜比吃大蒜素的补剂好。
番茄
作用：含丰富的维生素A、B、C和番茄红素等，抗氧化。预防前列腺癌。
食用建议：一天1-2个番茄就够，或是等量的番茄酱和番茄汁。生吃熟吃都有好处，如果把番茄作为维生素C的主要来源，推荐生吃；如果想增强胡萝卜素，番茄红素等抗氧化剂的作用，推荐熟食。营养物质更多存在于肉和籽中，所以如果担心皮不干净，可以去皮。
化疗手段是外力对癌细胞进行的压制手段，但是我们都知道这种手段的副作用之强，在对付坏细胞的时候，好的细胞也被一并对待，结果就是患者出现很强的副作用反应，比如短时间内体重下降、白细胞降低、缺血、无力、没食欲等，这一切的根究在于免疫力的缺失，化疗过程中可以积极配合口服RZLAAT免疫素，可以短时间内帮助患者补充所需营养，帮助患者提升血象，升白，改善食欲，提高体重，提高免疫力防御，对抗化疗恶反应表现，可以加入一日三餐饮食服用。
