古代采冰职业，天然采冰，史书记载，周王室建立专门的冰政机构，工作人员称为凌人，一般到了每年冬天结冰时期，凌人们就开始采集天然冰进行储存，储存的地方叫做冰窖，建在地下比较阴凉处，草席铺下面，再把冰块码好，然后就在上面覆保温材料，最后封冰窖，等......