鸭蛋营养丰盛，齐全可以与鸡蛋媲美，鸭蛋比鸡蛋个大，皮厚，鸭蛋罕用来腌制咸鸭蛋，或加石灰等原料腌制松花蛋，鸭蛋中重要含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1\B2等，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，为62％，脂肪溶点低，容易为人体消化排汇，鸭蛋的氨酸和苏......