大米的概述大米是由稻子的子实脱壳而成的，大米是中国人的主食之一，大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素，特别是维生素B1，含量都较精米中的高，以上内容均来......