啤酒馒头坚实，和面时在面粉中加些啤酒，啤酒和水各一半，，这样蒸进去的馒头分内坚实，用盐水发面坚实，发面时，若放一点盐水和谐，可以缩短发酵期间，蒸进去的馒头也愈加坚实可口，冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵期间，其成果也好，本文地址，......