原资料，鹌鹑3只，老豆腐2方，块笋片8～12片，火腿片40克，青江菜6株调味料，A.鸡油3大匙青葱2根，切段，，嫩姜，小，1块，切片，，花椒粉1小匙，绍兴酒半杯B.高汤3杯香油、香菜少许制造步骤，1.鹌鹑剁去头尾，等剁成4块，泡水，2.老豆......