中新社新疆阿克苏11月22日电 题：阿克苏苹果：来自天山脚下的“糖心风暴”
作者 苟继鹏
四月开花，五月坐果，至霜降前后，教训漫长成常年沉淀糖分，新疆阿克苏地域的苹果园里幽香四溢。
“往年采摘季来得稍早，现已基本完结，眼下正值开售旺季。”外地果农杜民超边说边将手中的苹果切开，只见果核处成琥珀色半透明状，形似雪花，正是驰名的“冰糖心”。
“阿克苏苹果的含糖度在18%以上，远超个别苹果的13%。霜降前后，历经屡次高温自然霜冻，使得糖分在苹果外部汇集，氤氲成半透明的结晶状，就构成了‘冰糖心’。”据阿克苏地域苹果协会会长宋海波引见，糖心现象的构成多出当初成熟度较高的果实中，富士苹果是构成糖心最经常出现的果品之一，而阿克苏苹果正是富士苹果的一种。加之自然沙性土壤、天山雪水灌溉、日照期间短缺、昼夜温差大等共同气象条件，阿克苏苹果构成糖心的概率远高于其它苹果。
新疆苹果历史悠久。《大唐西域记》中提到“阿耆尼国和屈支国出产的柰”，屈支国就在今阿克苏地域库车市左近，“柰”即苹果。2017年，山东农业大学陈学森传授团队在国内学术期刊《自然·通信》(Nature Communications)上宣布的钻研成绩显示，经过基因测序证明，中国新疆野苹果是环球栽培苹果的来源。
自20世纪80年代起，新疆多地开局少量种植苹果树。阿克苏苹果更作为中国国度天文标记产品，中选《中欧天文标记协议》第二批包全名录。
“阿克苏苹果果形斜尖、果面润滑细腻，果肉甜美多汁，果核透明有糖心，富含丰盛的维生素C、纤维素、果胶等。”杜民超说，去年他家280亩果园产果840吨，纯支出约150万元人民币。作为林果种植小户，杜民超还成立了农业协作社，率领果农们一起致富。
目前，阿克苏地域约有2000多家电商、1.5万余人从事阿克苏苹果线上开售。就在不久前的“双十一”网购节，阿克苏苹果更是外地主播直播带货的明星产品。
“过去都是坐等收买商上门，当初经过直播就能开售一空。”阿克苏市果农王三妹通知记者，从前每到苹果成熟季，都是等着经纪人来家里谈多少钱，而后带着客商来收买。几年前，她注册短视频账号尝试直播卖苹果，当初已有5万多来自中国各地的粉丝。
“这两年我经过网络直播平台就能把家里的几十吨苹果开售一空，甚至还帮周围街坊开售。”王三妹说，往年她家承包的果园挂果面积40多亩，苹果产量近90吨，目前已经过线上售出30多吨。
据宋海波引见，往年阿克苏冰糖心苹果的种植面积约51.3万亩，挂果面积约48万亩，截至11月10日，已累计采收苹果约82万吨，预估年产值逾40亿元。
当初，阿克苏苹果已领有从种植、采摘，到冷藏保鲜、包装运输、精湛加工、电商开售等“一条龙”产业链。由阿克苏苹果加工成的果干、果汁、果醋等亦滞销各地。(完)