“鲜掉眉毛啦！”
哪些美食会让人
收回这样的赞赏
答案可能
因节令、地域而不同
但在中国人的鲜味宇宙中
食用菌无疑占据关键位置
餐桌上的鲜味担当
2022年
全国食用菌总产量到达
4222.54万吨（鲜品，下同）
河南、福建、黑龙江
河北、山东5省产量
均在300万吨以上
分种类看
香菇、黑木耳、平菇
产量位居前三
其中香菇一种就到达
1295.48万吨
是餐桌上的相对主力
香菇是低平和变温
牢固性的菇类
子实体通常在
5℃~24℃范畴内发育
较高温度下子实体发育慢
菌柄短、菌肉厚实、品质好
温渡过高则子实体发育快
菌柄长、菌肉薄、品质差
因此南边地域
普通4、5月制造菌棒
10月来到年4月出菇
而在气象相对冷凉的北边
则可以成功反季种植
秋夏季制造菌棒
来年4月到10月出菇
河北平泉
便是全国最大的
越夏香菇消费基地
平泉位于河北省西南部
冀、辽、蒙三省区接壤处
素有“鸡鸣三省，菇香九州”的佳誉
因地处燕山山脉末端
平地丘陵交织坎坷
川谷纵横
构成许多小气象区
年平均气温7.3℃
昼夜温差大
境内河道属
滦河、辽河两大流域
瀑河、大凌河、老哈河等河流
独特发祥于此
全境无客水流入
水质良好
有林低空积近300万亩
森林笼罩率到达60.4%
是栽培优质香菇的
现实之地
出产的香菇菇质紧实
菇盖厚、柄短
品味地道
大天然的小气馈赠
香菇有段木栽培
天然菇木栽培
和地栽三大基本模式
因为段木栽培
须要消耗少量林木资源
我国人工栽培香菇
关键来自代料栽培
木屑、麦麸、玉米芯
作物秸秆等
都可以成为菌棒的原料
所需原料按必定比例混合
再添加过量水
用拌料机搅拌平均
经过装袋机装成料棒
再进入灭菌容器灭菌
冷却接种后即为菌棒
成功接种的菌棒
要经过发菌、转色、脱袋
最后才干出菇
各个阶段对菇棚的温度、湿度
都有不同要求
每个菌棒
可以出五六茬香菇
一根长45厘米×直径17厘米
的成品菌棒
能采2斤左右香菇
不同温度、湿度、光照
和通风条件下产出的香菇
外形、品质各异
平泉香菇普通依据
香菇的成长外形、颜色
含水量、成熟度、规格等
分级为花菇、光面菇、小白菇
大包装菇、二级菇和菜菇六种
其中花菇要求
菇盖朵形圆整、无畸形
有显著天然龟背状花纹
或五道以上显著的边花
肉厚、外表偏干
菇盖颜色为浅褐色或灰红色
直径4.5厘米以上
普通天气越冷
特意是下雪天
花菇的产量越高
品质也越好
促增收的超级“蘑”力
当初
食用菌曾经成为平泉
最具长处特征
产业链条最完整
辐射带动才干最强
农民从中受益最多的
农业支柱产业
平泉香菇年消费规模
到达4.3亿袋
产量43万吨
全市食用菌基地
面积到达6.7万亩
消费规模稳固在7亿袋
产量63万吨
产业链产值达82亿元
食用菌产业
带动全市3.5万户、12万余人
增收致富和务工守业
栽培种类开展到香菇
杏鲍菇、滑子菇、平菇
黑木耳、双孢菇、羊肚菌
灵芝等十余个
以食用菌速冻、罐头
配置饮料、菌菇肉、菌面
香菇脆、调味品为主的
十大系列100多个种类
终年供应国际外市场
小小一颗香菇
在煎、炒、烹、炸、焖、煮间
监禁期间成就的鲜与香
无尽回味处
是群山密林的交响
全国特产“大摸底”
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