一、蓝莓怎样洗
1.清水微微冲洗：最佳方式是最大限制地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只有少许清水微微冲洗一下就可以把外表上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会顾全蓝莓鲜果表皮上的果粉，由于，果粉、果皮内含花青素等低价值营养物质是最丰盛的。2.淡盐水泡洗：为了防止市场家庭种植的蓝莓有农残留，所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新颖蓝莓放在演水里泡十分钟，泡的环节中,用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。或许可用盐水泡，而后冲洗，最后用净水泡。3.假设是间接采摘的蓝莓，在确定没有农的状况下，可间接食用。
二、蓝莓的效用与作用
1、蓝莓果实中含有丰盛的营养成分，它不只具备良好的营养保健作用，还具备防止脑神经老化、强心、抗癌硬化血管、增强者机体免疫等配置。2、蓝莓含花青贰色素，具备活化视网膜效用，可以强化视力，防止眼球疲劳;3、蓝莓的果胶含量很高，能有效降落胆固醇，防止动脉粥样硬化，促成心血管肥壮;4、对普通的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有必定改善作用。5、蓝莓富含维生素C，有增强心脏配置，预防癌症和心脏病的效用，能防止脑神经苍老、增进脑力;6、蓝莓有改善视力的作用，同时蓝莓中所含的蓝色色素――花青素，具备促成眼部血液微循环、维持反常眼压的作用。日本的一项钻研也证明，蓝莓可以协助缓解视力消退。7、过量食用蓝莓可预防多种慢性病的出现，最关键的是蓝莓还可抗苍老哦，多食蓝莓，还能美容养颜。
三、蓝莓鲜果的筛选方法
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层红色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的关键起源。中国吃网提示，在超市购置的蓝莓鲜果普通都是125克的塑料盒包装，购置时先要审核蓝莓的新颖度，详细方法如下：1、检查果实外表红色果霜的多少，蓝莓果霜多新颖度就高，果霜少或没有，蓝莓新颖度就差;2、检查蓝莓盒底部，假设发现有粉色液体，就标明盒内有烂果。在日本的低档超市，蓝莓鲜果今日卖不完要所有扔掉。在香港超市，鲜果今日卖不掉要提价50%左右。所以超市开售的鲜果多少钱与新颖度无关，不代表实在的市场多少钱行情。和很多水果一样，新颖的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看下来干性，丰满，表皮细滑。普通来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是权衡蓝莓果实能否成熟的标记，但蓝莓的色彩却很关键。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝彩色之间。这样的蓝莓才好吃!
四、蓝莓的保留方法
1、蓝莓鲜果须要在10℃以下高温贮存，即使在运输环节中也要坚持10℃以下温度。然而果实从田间温度降至10℃以下高温必定通过预冷环节，去除田间果实热量，能力有效防止腐朽。预冷的方式关键有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
五、蓝莓怎样吃
蓝莓因其所含花青素成分，越来越遭到咱们的关注，那么新颖的蓝莓怎样吃既能不散失营养，又对身材好呢?上方咱们来了解下：1、可以新颖的蓝莓间接加白糖腌制，十五天左右就变成可口美味蓝莓酒。2、做成蓝莓果汁，将蓝莓洗洁净，而后加下水和白糖，煮熟，冷却以后即可饮用，十分好喝。第一口你或许觉得有些酸，但喝几口后你会觉得口感特意好。3、蓝莓酱：把蓝莓放在锅里，用中火熬。熬成浆状就好了，普通须要15分钟左右。4、间接拌白糖吃，不过不要多吃，免得胃酸。5、将蓝莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合，用搅拌机打成奶昔喝，相当美味。9、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。假设曾经冰冻过，则必定摆上五分鐘以后再吃。10、奢侈英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。11、蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不由使之食指大动，口水直噎。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和新颖蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。12、特级水果杯沙拉：蓝莓原本就可以使得各种水果沙拉变得更美丽，更幽香。普通欧美人士都热爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一同加上法式蜂蜜沙拉酱。
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