滇式月饼亦称云腿月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有所长。资料：1. 将克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁;2. 将4大匙面粉在小锅中炒熟;3. 在火腿丁中参与炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一同即可。面皮资料：水 1/4CUP+2大匙 ，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。做法：1 、先取 1/4CUP 面粉和1/4CUP+2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀;2、在面糊中参与SHORTENING，糖粉和蜂蜜用手提MIXER搅打3-5分钟，直到齐全混合没有颗粒，象打发的奶油一样;3、参与剩下的面粉，揉和成润滑柔软的面团，大概象耳垂一样软即可;4、切成8个小团，笼罩好就可以开局包成圆球稍稍按扁;5、烤箱预热度，上方再垫一个装了水的烤盘烤10-15分钟到外表变黄即可。烤的时刻最后多CHECK几次，很容易烤过头。
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