我是个十分青睐吃小笼包的上海人，从小吃到大也吃不腻。记得小时刻爸爸妈妈带我去吃小笼包要骑车45分钟去南翔吃正宗的小笼包，哪一种好受的画面和记忆中的美味在我这辈子中不时有历历在目的觉得！如今自己学会做了，就想把做法分享给大伙，让美食遍天下！食材个别面粉250克、猪夹心肉250克、白芝麻葱花各过量调料料酒蛋清鱼露盐苹果醋各过量做法：1、面粉中参与一半沸水搅拌平均而后再参与清水揉成润滑的面团盖上醒20分钟2、预备炒香白芝麻，斩好猪肉末和葱花3、把白芝麻碾碎，这样更香
4、猪肉末中参与盐，料酒，鱼露，葱花，蛋清和芝麻碎按顺时针方向不时搅拌有粘性之后参与过量清水再一次性搅拌成有粘性。5、醒好的面团揉软后搓圆分红每一个10克的胚子。6、擀成圆薄皮
7、包入馅料，8、所有包好之后放入刷上油的蒸格上9、蒸锅参与清水大火煮开后参与蒸格大火10分钟即可。
小贴士：
1、面粉先用沸水拌匀的皮子很有韧劲，而且不会发硬。2、调猪肉末的时刻中途可以参与清水，这样的馅料有汤汁而且很鲜嫩。3、猪肉肥瘦的比例依照自己青睐的调整。4、青睐吃汤汁的可以加点皮冻进馅料。
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