当咱们在超市当选购食品的时刻，经常会发现不少食品的包装上都明白标示“本品不含防腐剂”，有些食品包装上则标称“不含减少剂”。很多人见到这样的字样就似乎吃了定心丸，安心肠将这些食品放进购物车，他们以为只需是不含防腐剂的产品就是安保食品，不会对肥壮形成危害。其实，这是一种失误的观点。据无关食品专家指出，为了防止在保质期内不被微动物破坏，市场上那些营养丰盛、水分高、容易糜烂蜕变的食品，在包装时大多会参与过量的防腐剂，启动防腐加工处置，只是加工方法不同而已。当然，罐头除外，由于罐头是通过高温杀菌、抽空密封的，不须要减少防腐剂。由于在社会上存在着一种对食品防腐保鲜剂的不正确认识，很多人都担忧防腐剂会对身材形成损伤，从而自觉地谋求不减少防腐剂的食品。所以，一些企业为了迎合生产者的这种心思，在食品标签和广告中宣称“本品不含防腐剂”或“不含任何减少剂”。目前，国际能够做到“无菌包装”的食品不多，但微动物无处不在，即使食品自身启动了灭菌，假设包装环境不是无菌形态，食品还是会被污染，因此减少防腐剂还是有必要的。另外，防腐剂还可以克服细菌的成长，假设不减少防腐剂，食品就会很快霉变、腐朽。而且，若没有防腐剂，花生等食品中会发生黄曲霉，肉类中发生的芽孢杆菌毒性会很大，这样一来，就更容易对人体形成危害。目前，国度准许经常使用的防腐剂有苯甲酸、二氧化硫、焦亚硫酸钾、山梨酸、乳酸链球菌素、钠等13种。其中苯甲酸和山梨酸罕用于饮料中。苯甲酸是已知防腐剂中比拟安保的一种。当苯甲酸进入人体后，在动物转化环节中，能够构成葡萄糖苷酸，并所有从尿中排出体外，不会在人体内蓄积。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，在体内可以间接介入脂肪代谢，最后被氧化为二氧化碳和水，可以说山梨酸简直没有毒性，其也是各国广泛经常使用的一种较安保的防腐剂。
专家倡导：
不要轻信“本品不含防腐剂”或“不含任何减少剂”的广告宣传。另外，为了防止一些伪劣冒充产品中由于过量减少防腐剂而对咱们的身材肥壮形成侵害，咱们应到正轨的商场、超市购置食品，只要合乎国度食质量量规范和卫生规范的食品才可以安心食用。
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