秋天到了，柿子也红了！常吃的柿子有两种种类：硬柿及软柿。甜柿属硬柿，是齐全成熟的柿子，可在枝上自行脱涩，果皮可吃；而软柿的果肉须要人工催熟脱涩处置，易在果皮外表残留，需去皮能力食用。但你知道甜柿也能以冷冻的方式食用吗？不论吃软或吃硬，皆具风味哦！
刚买回来的甜柿，甜度、脆度适中。爱吃脆口的好友，就可趁这时尝鲜。而有些店家也会贩卖稍软的甜柿，果皮转为更浓的橘红，适宜青睐有点软软脆脆口感的好友哦！印象中只要红柿是吃软的，但甜柿其实可以吃软又吃硬，放一阵子后变软还可以吃，千万不要丢掉喔！
脆脆吃
筛选的时刻，尽量选用果粒丰满，果皮完整洁净，果肉色泽橙红娇艳，萼片无破损的，也要留意果底的凹痕不要太深或有裂痕，买回家之后，就可食用。
软软吃
当甜柿变软，一时还吃不完的时刻，可以切块放入冷冻保留。食用时，加点水用果汁机打，即成冰凉可口的甜柿冰沙！假设一不小心整颗都变得很软时，可以整颗放入冷冻库冰冻。
要吃的时刻，用汤匙挖取，或用一根吸管拔出甜柿，稍微搅拌一下就可间接吸食，又自然，又吃获取果肉的的甜柿汁哦！★进阶吃法：除了放入冷冻后打成冰沙，也可趁甜柿有点脆软时，将甜柿挖一球一球，冷冻之后取出食用，就成了甜柿水果冰球。
小提示：
柿子虽含有丰盛的营养，但仍有忌讳，除了要权衡自己体质食用外，柿子不宜与牛奶混合；也不宜与螃蟹、海鲜类食物同食。
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