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近段期间，因海天个人堕入食品增加剂“双标”争议，再次惹起人们对增加剂的担忧。对此，有专家指出，增加剂只需量不超标，对人体就没有损伤。不过，人们关于食品增加剂“闻风丧胆”的态度，也并非没有依据。往年以来，重庆市场监管部门执法人员在多批次的市场抽检中，均检出食品增加剂疑问。消弭人们对增加剂的顾忌，需政府部门、企业、媒体等多方构成合力。
上周，仰仗 “科技与狠活”“海克斯科技”系列视频走红的博主辛吉飞现身某直播平台，廓清关于食品增加剂的曲解。他示意，拍视频初衷是想让消费者知道钱花哪去了，齐全没有否认或妖魔化食品增加剂的意思。
虽然如此，“科技与狠活”视频的走红，面前透出不少人对食品安保的焦虑和对现代食品工业的质疑。那么，消费者为何对增加剂“闻风丧胆”？该如何消弭消费者对食品增加剂的顾忌？近日，《工人日报》记者采访了关系专家以及业内人士。
只需量不超标，对人体就没有损伤
近段期间来，国际酱油龙头企业海天个人堕入食品增加剂“双标”争议。要素是在国外购置的海天酱油，配料表中只要水、大豆、小麦、食盐等原料，而在国际购置的海天酱油，配料表中含有多种增加剂。虽然企业曾经三次地下对外说明，但事情延烧仍未平息，海天味业股票市值一度蒸兴旺数百亿元。
“大局部的食品都考究合乎公众口味，食品增加剂能进一步补偿原料的无余，使其合乎消费者的等候。只需量不超标，对人体就没有损伤。”重庆体育迷信钻研所钻研员、营养学博士李文建说，不论是在国际还是国外，厂家都只是在非法的前提下满足目的个体的需求，从而卖出物品赚钱。
李文建以为，食品增加剂不只可以满足加工工艺的须要，延伸食品的货架期，扩开展售范围，缩小食品糜烂，防止食源性疾病，还可以满足口味或营养的需求，构成更好的色香味。
违规经常使用增加剂疑问仍存在
海天味业收回的信息称，无论国际还是国外市场，海天酱油既有含增加剂的产品，又有不含增加剂的产品，全都是严厉依照食品安保规范消费，供消费者选用。那么，消费者又在担忧什么呢？
业内人士坦言，海天这次危机，只是消费者关于全体食品安保焦虑的一个“出气筒、发泄口”而已。由于老本极低的增加剂能够“点石成金”、谋求利益最大化面前，是极少数食品增加剂的滥用愈演愈烈。不只超剂量经常使用，甚至原本属于化工原料领域、有毒有害的增加剂，也增加在食品中。
比如三聚氰胺、苏丹红等，影响极端顽劣。人们关于食品增加剂“闻风丧胆”的认知态度，也并非没有依据。
记者当天从重庆市场监管局得知，往年以来，重庆市场监管部门执法人员在多批次的市场抽检中，均检出食品增加剂疑问。包含超限量、超范围经常使用食品增加剂，甚至防腐剂混合经常使用时，各自用量占其最大经常使用量的比例之和，不合乎食品安保国度规范规则等。
前不久，重庆短命区市场监管局对短命区万顺镇春香酒厂消费的10元散装白酒启动抽样测验。发现其甘美素(以环己基氨基磺酸计)名目不合乎《食品安保国度规范食品增加剂经常使用规范》(GB 2760—2014)要求，测验论断为不合格。对违规酒厂予以行政处分，合计罚没12250元。
执法人员通知记者，甘美素是食品消费中罕用的甜味剂。关系国度规范规则，白酒中不得经常使用甘美素。白酒中检出甘美素的要素，或者是消费企业为改善成品白酒的口感，违规增加甘美素，也或者是白酒、配制酒消费环节中交叉污染。
消弭顾忌，须要多方合力
业内人士指出，食品增加剂极大推动了食品工业的开展。但就像硬币具备双面性一样，按规则经常使用时，食品增加剂不只会对食品自身产失成果，局部食品增加剂还对人体有益，如抗坏血酸的萃取物可以协助人体更好地排汇营养。但违规经常使用，即未按规则种类增加和未按规则量增加食品增加剂时，它对人体往往发生不良影响。
“如何有效规避食品增加剂对人体发生不良影响？始终增强检测力度是关键。”重庆渝中区市场监管局四级调研员张载荣说，我国食品增加剂种类单一，达35个类别2000多个种类。除了仪器剖析法之外，还有比色法、滴定法、试剂盒等罕用的检测手腕，它们都能对违规经常使用食品增加剂的状况做剖析检测。
有业内专家指出，消弭人们对食品增加剂的顾忌，须要多方构成合力。对政府部门而言，要增强增加剂的经常使用监管，并对违法违规经常使用增加剂的状况严峻处分；对企业而言，要按规范合规经常使用增加剂；媒体也应多做科普宣传，让更多消费者充沛了解食品增加剂的前因后果，消弭误区。
(李国)