猪肉会有腥味，理论是由于淋巴和血水的残留，故经常出现的东坡肉、蒜泥白肉、炸排骨等，就是应用卤或炸的烹调手法，以减低猪肉那股会让人不悦的滋味，上方小编就来分享受温水去除猪肉腥味小妙招，一同来看看吧！
操作方法：
1. 预备一个大的煮汤锅，把猪肉放入，加冷水淹过猪肉即可（必定必定要用冷水）；2. 用最小最小的文火煮，约30分钟后，水还是温温的，不过锅内的水已变浑浊、外表浮有油脂杂质，就是血水和淋巴已被煮出；3. 把猪肉的外表用冷水稍微冲洗，去除血水和腥膻味就实现啦！
绞肉如何去腥？
用小火慢炒绞肉，直到出水后，将浑浊的水倒掉，再用冷水稍微冲洗绞肉
为什么不能用大火和热水？
猪肉外表遇高温时，蛋白质会马上凝结、细胞孔闭合，形成杂质和异味被锁在肉里。另外，假设把水煮沸，肉里的鲜味就煮进去了，所以只有加热至温水即可。
欢迎分享！转载请以链接方式注明出处！
© 版权声明