原资料：绞碎牛肉4两调味料：盐2茶匙，酱油、酒、糖各2茶匙，太白粉1茶匙作法：1.将绞碎牛肉以调味料A腌拌20～30分钟。2.芫荽洗净，去根部，切成细碎状。3.炒锅加油1大匙，待油沸，倒入1料大火快炒，加盐调味后，放入芫荽，熄火，拌匀即成。小秘笈：选购芫荽时，以色带青绿、梗稍细弱、香气浓重、新颖者为佳，炒进去滋味较香。
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