现代人喝牛奶广泛会选用脱脂牛奶，只要少局部成人和小孩饮全脂奶。小编则青睐全脂奶，由于滋味较浓烈而且口感比起水普通的低脂或许脱脂奶更好！但是，有食品迷信系传授指，全脂与低脂牛奶的热量相差不大，低脂奶的饱和脂肪少，但脱脂的同时会把脂溶性维生素A、D、E、K一同脱去，相比之下，全脂牛奶的营养成分更多！钻研发现：全脂牛奶每100毫升的脂肪含量约是3.5%，而低脂牛奶则为1%至2%。以每杯250毫升牛奶饮品计算，一杯全脂牛奶的脂肪含量(以3.5%计算)为8.75，而一杯低脂牛奶的脂肪含量(以1.5%计算)则为3.75。以某一品牌为例，其鲜牛奶每100克的热量为62千卡，而高钙低脂牛奶每100克的热量则为59千卡，由此可见，两者在热量方面的差异不大。日常食物中包含白饭、面包等碳水化合物，关于热量摄取的影响远大于牛奶。另外，有专家指出，牛奶中所含的乳脂肪，含有许多对人体有益的营养成份，例如脂溶性的维生命Ａ能预防干眼症及夜盲症，维生命Ｄ能预防骨质蓬松。因此，只饮用低脂牛奶将不可摄取足够的营养素。
小提示：
乳糖不耐症人群食用牛奶要管理好用量，普通200毫升之内没疑问，但一般只能喝很少的牛奶甚至齐全不能喝牛奶，否则惹起胃胀和腹泻。
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