咱们在制造红豆糕、红豆泥等这些红豆甜品时都须要把红豆煮熟煮软，极速出沙。可是经常煮了半天，还没有出沙的迹象。有没有什么上策呢？小编给你出几招。
1.提早浸泡法
在预备煮红豆的前一天早晨，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把通过浸泡的红豆冲洗洁净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用低压锅煮更快。充沛浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要关上锅盖，间接焖至水凉就烂了，超级省火。这种方法的缺陷就是会损失局部营养，而且红豆通过长期间的浸泡后，做进去的红豆沙就不够苍白了，计划做豆沙的最好不要这样煮。
2.煮沸浸泡法
把未通过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次停火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比拟省火，假设用低压锅煮更好更快。
3.重复焖煮法
这种方法比拟适宜期间短缺的人，费期间，但比拟省火。把红豆洗净后间接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多重复3次就可以把红豆煮烂了。重复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后放大批冷水，再烧开再加冷水，重复几次就把红豆煮开花了。
4.干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至悄然发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
5.冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水齐全排汇，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，须要煮的时刻取进去，稍微煮煮就烂了。
6.低压锅生煮法
把洗净的红豆放入低压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用低压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比拟省火但费些期间。
小提示：
1.无论驳回哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比拟容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段期间。2.红豆也有许多不同的种类，每个种类被煮烂的难易水平各不相反。另外，大数红豆都可以用个别锅、低压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只要用快锅能力煮烂。3.用个别锅加盖煮红豆的时刻，要留条缝让蒸气冒出，防止红豆汤溢出锅外。
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