卤菜行业相对于其他行业来说利润还是很非常可观的，主要原因分为两点，分别是，高毛利率，回头客多，一、高毛利率，一般来说，开一家卤菜店的毛利率大概在，25%，40%，对于食品这个行业来说，这样的毛利率是很高的了，并且卤味熟食店的成本是非常低的，......