吃夜宵是餐饮业关键的生产场景之一，夜宵怎样吃才更肥壮，运营者和生产者应该留意哪些事项，首先，筑牢食品安保底线，夜宵最具代表性的两类食物，一个是凉菜，一个是烧烤，都是食源性疾病的高发种类，高温高湿，微生物很容易繁衍，尤其是熟肉制品、豆制品危险......