原法配方糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒，制造方法嘉兴五芳斋的粽子在制造上确有独到之功，1.制馅，包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切生长方形的小块，而后放入盆内，不用酱油浸拌，而是参放大批的食盐、白糖、味精、白酒......