冬至，农历二十四节气中的第二十二个节气。
“至”是极致的意思，冬藏之气到此时曾经到了极致。
冬至是二十四节气中最早确定的节气，是我国的传统节日之一，关键性仅次于“元旦”，也称为“亚岁”。
冬至有开局数九、画九九消寒图的习俗，当数完九九，冬天就过完了，一岁终而一岁始，春天又要来到了。
冬至三候
冬至之日“蚯蚓结”。后人以为，蚯蚓感到阳气能舒展，感到阴气会伸直，冬至时是最为凛冽的时刻，是阴气最重的时刻，所以蚯蚓伸直着身材，像绳子打的节一样。
冬至后五日“麋角解”。麋鹿又叫四不像，后人以为它是一种阴性的生物，比鹿体型大，角向后长。冬至一过，白昼渐突变长，夜晚变短，麋鹿感遭到阳气的变动，头上的角便人造零落了。和夏至时的“鹿角解”相对应。
再五日“水泉动”。水感遭到阳气而萌动，在解冻的冰层上方，水开局暗暗流动了。
冬至夜长
冬至是北半球全年中白昼最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白昼就会一天天变长。民间有“吃了冬至饭，一天长一线”的说法。白居易在某年的冬至，夜宿在邯郸客栈里，在这样凛冽的天气里，他抱膝坐在床上，看到自己的影子，想起故乡和亲人来。他想此时远方的亲人也应该聚在一同，正在议论他这个远行的人吧。
水泉动
“至”是极致的意思，后人以为物极必反，阴气到达极点，阳气就会生收回来，因此冬至这天，只管看起来依然天寒地冻，然而一丝暖和曾经在地底深处萌动了，就在解冻的冰层的最上方，水开局暗暗流动起来了。苏轼在《冬至日独游如意寺》中第一句就提到了这种现象，井底深处曾经生收回似有似无的悄然阳气了。
贺冬
贺冬也称“拜冬”，是人们庆贺冬至来到的节日。人们衣着崭新的服装启动拜贺尊长、逛庙会等一系列的优惠。马臻的《至节即事》刻画了过后过冬至节的繁华现象：到了冬至这天，京城中的天色还刚刚蒙蒙亮，浓浓的yan雾带着好运就曾经弥漫开来了；人们相互传递着竹木的名片道贺节日，天街上无比繁华；小户人家的幕帘齐全关闭了，家家都在做着节日里的各种事件；人人都趁着冬至节日冷静地嬉闹着玩乐着。
吃饺子
我国民间有“冬至饺子夏至面”、“冬至吃饺子不会冻耳朵”的说法，这两种说法是怎么构成的呢？
东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”。祛寒娇耳汤的做法是将羊肉、辣椒和一些祛寒材通过熬煮后，捞出切碎，再用面皮包成耳朵状的“娇耳”。病人吃下娇耳后浑身发热，血液迟滞，两耳变暖，烂耳朵的病症也就好了。张仲景舍治人的善举不时继续到小年三十。次日，人们庆贺新年，同时也庆贺烂耳痊愈，就仿照娇耳的样子做成食物，称之为“饺耳”或“饺子”。尔后，每逢冬至和小年终一吃饺子的习俗就这样构成了。
冬至时必定要吃羊肉饺子，名医张仲景发明的冬至饺子就是羊肉馅的，所以只要羊肉馅的饺子才是冬至正宗的饺子。羊肉温补，在凛冽的冬至日吃饺子，可以起到驱寒维护身材的作用。（刘洋 整顿）