近期，餐饮业多家上市公司披露上半年业绩状况，同庆楼、全聚德等均成功净利润增长。往年以来，促消费政策继续显效，消费市场全体出现良好复原态势。
紧抓行业复苏机会
连锁火锅龙头呷哺呷哺8月27日晚间在港交所通告，2023年上半年，个人支出同比增长32.0%至人民币28.461亿元。个人期内成功扭亏为盈，利润为212万元。2022年上半年，公司盈余2.782亿元。
呷哺呷哺扭亏为盈是餐饮业回暖的一个缩影。从A股公司看，同庆楼、全聚德等多家餐饮行业公司上半年业绩亮眼。
同庆楼近日披露的半年报显示，公司上半年成功营业支出10.82亿元，同比增长45.18%；净利润为1.46亿元，同比大幅增长589.46%。
上半年，全聚德成功营业支出6.68亿元，同比增长104.06%；成功归母净利润0.28亿元，同比增长118.28%，扭亏为盈。
广州酒家业绩快报则显示，上半年公司营业支出到达17.45亿元，同比增长22.57%；净利润为7616.38万元，同比增长39.86%。公司示意，紧紧抓住餐饮市场复苏的机会，经过兼顾食品业务和优化渠道战略的动作，成功了利润大幅优化。
开掘预制菜市场后劲
在政策的推进下，往年以来餐饮消费市场继续回暖。
近期，国务院办公厅转发国度开展革新委《对于复原和扩展消费的措施》提出，扩展餐饮服务消费，允许各地举行美食节，打造特征美食街区，展开餐饮促消费优惠；培养“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”形式，开掘预制菜市场后劲，放慢推进预制菜基地树立。
在预制菜畛域，得利斯、安井食品、春雪食品等企业启动了规划。
预制菜龙头得利斯颁布的半年度报告显示，公司上半年成功营收15.43亿元，同比增长9.91%；成功扣非归母净利润2532万元，同比增长6.67%。公司称，预制菜作为公司的第二增长曲线成功继续增长，报告期内成功营收3.54亿元，同比增长15.89%。
速冻食品龙头安井食品颁布的半年报显示，上半年公司成功营业支出68.94亿元，同比增长30.7%；成功归属于上市公司股东的净利润7.35亿元，同比增长62.14%。公司称，报告期内，物流及消费供应链受限等不利起因衰退，B端餐饮消费出现逐渐复苏态势，带动公司速冻火锅料制品及速冻菜肴制品继续持重增长。
另外，春雪食品上半年成功营业支出13.77亿元，同比增长22.53%。报告期内，春雪食品深度规划预制菜市场，取得良好的市场反馈，合计开售鸡肉调节品（预制菜）2.9万吨，同比增长11%；成功开售额5.9亿元，同比增长10%，占所有食品营业支出比例到达57%。
华西证券示意，餐饮市场复原势头微弱，龙头企业盈利才干有所优化。仰仗较强的品牌力和组织治理才干，餐饮龙头企业业绩弹性较大。独创证券以为，往年以来，餐饮消费市场呈稳步修复态势，未来仍有较强上升能源。