黄瓜——清热促代谢
《本草纲目》中记录，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的效用。对秋季经常出现的焦躁、喉痛等症状，都有协助。现代医学以为，黄瓜中含有纤维素，对促成肠蠕动、放慢排泄有必定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促成人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以克服糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很合实用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或许做黄瓜馅儿水饺。
黑木耳——血管清道夫
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等效用。现代医学以为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤苍白的效用，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。
海带——吸脂去浮肿
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够排汇血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇坚持反常含量。另外，海带外表上有一层略带甜味儿的红色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具备良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是现实的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是经常出现的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
芦笋——清热防口干
芦笋性味甘寒，有清热利尿效用，对口干、烦热等秋季经常出现症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素无利尿作用，能扫除体内多余的水分，无利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰盛，但适度烹煮容易使这些维生素散失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
白萝卜——消食防便秘
萝卜味辛、性凉，具备清热生津、消食化滞、顺气化痰的效用。现代医学以为，萝卜有很好的利尿成果，所含的纤维素也可促成排便，利于减肥。假构想应用萝卜来排毒，可以选用生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
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