茶叶蛋是不少人早餐或许是往常零食的最爱，不过外面卖的茶叶蛋，总是让人觉得不够卫生。当天小编就教大家六款茶叶蛋烹饪食谱，让青睐茶叶蛋的你在家也可以吃到美味肥壮的茶叶蛋。
五香茶蛋的做法一：
原料：鸡蛋克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。做法：1、锅置火上，放入鸡蛋和过量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉;2、锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，参与酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及过量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一同倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。食谱营养：鸡蛋被以为是营养丰盛的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质。
五香茶蛋的做法二：
1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(必定要放，这是关键)、糖1勺。2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水无法没过鸡 蛋)，盖上盖子开局顺时针极速旋转(速度快些，大略转50圈)，这样鸡蛋皮微微一剥就上去了。而后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。(重要是在冷却环节中卤汁会缓缓浸透入鸡蛋中)
五香茶蛋的做法三：
原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。做法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝结(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，而后微微敲碎至皮碎蛋膜相连，而后放入料锅中煮1小时，而后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要经常使用瓦锅或搪瓷锅。特点：茶叶的幽香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芬芳可口。
五香茶蛋的做法四：
[原料/调料] ：鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包做法：1.将鸡蛋外壳细心洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上面。2.在水中参与1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时刻将鸡蛋翻动数次，可让煮进去的蛋黄集中在鸡蛋两边。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。3.将万用卤包及其它一切资料一同放入锅中煮开，把鸡蛋钝端微微敲出裂缝，放入锅中，用小火缓缓煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
五香茶蛋的做法五：
原料: 鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块。做法:1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，微微敲碎蛋壳(卤煮时便于入味)。2.锅放炉火上，倒入水一斤，参与酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一同倒入盆内浸泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。特点: 此菜滋味鲜美，营养丰盛。
五香茶蛋的做法六：
原料：鸡蛋若干底汤：茶叶一小撮、八角 1~2 个、花椒一小撮、酱油加至水快成彩色为止、盐一勺、太太乐鸡精两勺倡导：1.最好大家不要用那些粉状的大料，由于煮起来，粉会浮在汤面，很美观而且有点脏脏的觉得。2.底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的滋味稍微咸一点就可以了把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止,用你能找到的任何武器(大铁勺，叉 子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味,鸡蛋放在冰箱的话，普通保留一个多星期两个星期没有疑问,假设没有冰箱，普通也能保留五六天,鸡蛋一 般要放一到两天赋能入味的：)
茶叶蛋做法技巧：
1、鸡蛋煮熟。先要逐个把蛋壳敲碎，敲蛋也须要点小手法，敲得太碎或许滋味太咸，敲得不均，冰纹混乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密平均，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会出现“冰纹”，曲纹多姿，参与美感，进而促成食欲。2、煮茶叶蛋有人放颗八角参与香气，尚无无法，然而相对防止放花椒，由于一有麻辣，平淡的茶香就化为泡影啦。茶叶蛋原本是凉热都能吃的，不过有 人别具匠心，青睐用骨头煮高汤而不用白水，诚然是可以参与一点鲜味，不过郊游游览拿在手上吃总觉得平淡腻的不受用，若是左近没水净手，那就更不对劲，假设 在家庭里吃那就次要了。3、煮茶叶蛋还有一点要留意，就是卤水必定要漫过鸡蛋，否则回锅熬个一两次，茶叶蛋变成了铁面自私的包龙图，不只美观，而且蛋白也僵硬难嚼，不好吃也不容易消化。
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