提起莲藕，人们就会想到它的洪亮爽口的美味。你是青睐生吃还是熟吃呢？效用大不同哦~
藕生吃和熟吃效用各不同:
无论是脆嫩的凉拌藕，还是做熟后的糯米藕，都能勾起大家的食欲。但你知道吗?雷同是藕，生吃和熟吃的效用也有所不同。莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且关于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，而后切成薄片就可以了。须要留意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，常罕用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够到达调血、补血、调理面色的成果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
吃藕的留意事项:
1. 脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。2. 发黑、有异味的藕不宜食用。应筛选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，留意要无伤无烂无锈斑、始终节而不干缩未变色的藕。3. 煮藕时忌用铁器，免得使藕在烹饪环节中变黑。4. 切过的藕不宜间接寄存。 没切过的莲藕可在室温中搁置一周的期间，但因莲藕容易变黑，切脸孔的局部容易腐朽，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。5. 因为莲藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，产后1-2周后再吃可以消淤。
如何筛选藕:
1. 选用色彩微黄没有异味的。莲藕外皮色彩要呈微黄色，假设发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕自身只要一股泥土味，假设有酸味，说明是用工业剂处置过的，对人体有害。2. 选用通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕两边的通气孔大小，通气孔大的莲藕比拟多汁。尽量购置这样的莲藕，比拟好吃。特意是做姜汁藕片，滋味很棒。3. 选用内外没有挫伤的。购置莲藕时，要留意有无显著外伤。假设有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕外表有无创痕，假设创痕很显著的不要购置了。4. 选用藕节粗且短的。藕节数目不会影响质量，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。
欢迎分享！转载请以链接方式注明出处！
© 版权声明