妇孺皆知，喝剩的红酒是不可短暂保留的，即使经常使用真空瓶塞从新封口，过几天，这些酒也会失去原有的滋味。幸运的是，咱们至少有5个妙招可以让你奇妙应用喝不完的红酒。
1. 做成冰块
把喝不完的红酒冻成冰块保留，以备日后做炖菜和酱料之用。
2. 做成酱料
将洋葱、蘑菇和大蒜切碎翻炒，而后倒入过量红酒继续翻炒直到汤汁变浓，而后参与高汤调整浓稠度。吃肉类、鸡肉或许蔬菜的时刻，都可以搭配这款红酒酱料。
3. 做成沙拉酱
用1汤匙红酒、2汤匙红酒醋、6-9汤匙橄榄油、一些切碎的大葱和第戎芥末酱，再加过量盐和胡椒调味。将这些物品平均混合就成了美味的沙拉酱。
4. 用来煮水果
将3杯红酒、过量糖，以及你青睐的香料，比如肉桂、八角、鲜姜和丁香等放在一同煮，直到糖消溶。放入一些切碎的去皮水果，最好是质地安全的水果，比如苹果和梨。小火慢炖直到水果变软，但还不会烂。马上关火并使其齐全冷却，而后就可以享受了。
5. 做成风味盐粒
经常使用厚底锅小火将葡萄酒煮成糖浆状，而后将这些液体与粗盐依照1:1.5的比例混合，将混合后的盐粒摊在烧烤纸上晾干，最后装瓶密封就好了。
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