中医以为，桑葚具备补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等效用。桑葚外面含有一种叫花青素的成分，花青素具备很强的抗氧化才干，而色彩越深，所含的花青素就越多。不只如此，桑葚还有另外一种抗氧化成分——桑葚多糖。所以现代钻研以为，桑葚具备调理免疫、抗疲劳、抗苍老等作用。购置桑葚需留意几点：第一，桑葚不好保留，购置时最好吃多少买多少。不过，也有一些市民驳回其余的食用方法，让桑葚有了多种用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以间接榨汁喝，出汁率可以到达50%。也可以酿桑葚酒，原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入洁净的玻璃容器中，再参与冰糖（比例约桑葚：冰糖=5—10∶1）密封保留，大概1个月就酿好了。隔渣后再搁置两三个月，滋味更好。还可以用来煮粥，最适宜胃口不好的时刻用来开开胃，清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平时作为零食食用。第二，桑葚皮比拟薄，荡涤的时刻要防止使劲搓洗。只需用流动的水冲洗，而后再用淡盐水浸泡一下就好了。第三，桑葚性寒，假设体质偏于虚寒的人群就不适宜少量食用，可饭后大批食用。
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